Elke dag een nieuwe soep koken, betekent neerstrijken in de keuken, bij het fornuis. Koken kost in de regel veel tijd, en elke huisvrouw wil haar gezin heerlijk voeden en tijd overhouden voor andere dingen. En geef het gezin wat afwisseling. Om tijd te besparen kun je natuurlijk halffabricaten en blokjes gebruiken, maar daar heb je weinig aan. Soep maak je echter snel. Om dit te doen, moet je de bouillon van tevoren koken en invriezen. Dan zal het mogelijk zijn om het huis minstens elke dag te plezieren met een nieuwe soep.
Het is nodig
-
- een grote pan of meerdere middelgrote pannen,
- de producten die nodig zijn voor het recept voor de bouillonbereiding,
- glazen potten van verschillende grootte,
- de dienbladen van de voedselopslag,
- ijsvormen,
- plastic zakken,
- stickers,
- markeerstift.
instructies:
Stap 1
Als je aan het werk bent en doordeweeks snel soepen wilt kunnen bereiden, zul je bijvoorbeeld in het weekend tijd moeten vrijmaken. Haal de grootste pot die je thuis kunt vinden. Als de bouillon moet worden ingevroren, dan in grote hoeveelheden. Sla de voorgeschreven voedingsmiddelen in die u nodig heeft, natuurlijk door de hoeveelheid proportioneel te verhogen. Of neem bijvoorbeeld drie kleinere pannen en koop eten voor drie verschillende bouillons. Dan kunt u het menu van uw gezin nog meer diversifiëren.
Stap 2
Voor het invriezen kunt u elk eenvoudig bouillonrecept kiezen dat de basis kan vormen voor het maken van verschillende soepen. Vlees kan ook worden ingevroren samen met de bouillon. Het is beter om het voor te snijden in kleine stukjes. Je kunt ook een kant-en-klare dressing maken, bijvoorbeeld voor borsjt, en deze invriezen. Dan hoef je alleen nog maar de dressing te mengen met de bouillon, opwarmen en de soep is klaar. Volledig bereide soepen kunnen ook worden ingevroren. Net als bouillon moet soep worden ingevroren op dezelfde dag dat het werd gekookt, na afkoeling tot kamertemperatuur.
Stap 3
Laat de gekookte bouillon volledig afkoelen. Neem dan glazen potten. Banken moeten worden schoongemaakt. Voor meer vertrouwen in hun steriliteit kunt u ze afspoelen met kokend water. Het is beter om meerdere blikken van verschillende groottes te nemen. In grote potten kun je bouillon invriezen voor het geval je je familie een plezier gaat doen met soep, en in kleine potten om deze toe te voegen, bijvoorbeeld bij het maken van sauzen. Giet de afgekoelde bouillon in de potten, sluit het deksel goed en zet het in de vriezer. Je kunt bouillon ook invriezen in voedselbewaarbakken. Voor dit doel is het beter om glazen te kiezen in plaats van plastic schalen. Giet de bouillon in bakjes, sluit de deksels goed en zet ze in de vriezer. De bouillon kan ook worden ingevroren en bewaard in conventionele plastic zakken. Het is handig om de bouillon voor te vriezen in ijsblokjesbakjes en deze vervolgens in het zakje te gieten. Vervolgens kunt u, ongeacht het recept, de hoeveelheid bouillon ontdooien die u nodig heeft.
