Hoe Maïs Te Bevriezen?

Inhoudsopgave:

Hoe Maïs Te Bevriezen?
Hoe Maïs Te Bevriezen?

Video: Hoe Maïs Te Bevriezen?

Video: Hoe Maïs Te Bevriezen?
Video: Kelly Clarkson - Stronger (What Doesn't Kill You) [Official Video] 2024, Maart
Anonim

Maïs die op het hoogtepunt van rijpheid is ingevroren, verliest zijn aroma of zijn uitstekende smaak niet. De moeite die het kost om het in te vriezen, werpt zijn vruchten af. Let op het type maïs dat je invriest. Suikerondersoorten zijn ideaal.

Hoe maïs te bevriezen?
Hoe maïs te bevriezen?

Het is nodig

    • Maïs op de kolf
    • Grote pan water
    • Brede kom met koud water en ijs
    • Vrieszakken
    • Diepvries

instructies:

Stap 1

Schil de schil van de maïskolf, beginnend bij het einde van de borstel. Verwijder alle vezels.

Stap 2

Plaats de oren in een grote pan, bedek ze met water, zet ze in brand en breng aan de kook. Kook niet langer dan vijf minuten.

Stap 3

Terwijl de maïs kookt, maak je een grote, brede kom met koud water en ijs klaar.

Stap 4

Giet het hete water af en plaats de maïskolven in een bak met ijs. Het is belangrijk dat het kookproces van de maïs onmiddellijk wordt gestopt. Deze methode wordt blancheren genoemd. Dankzij dit blijven de maïskorrels kreukvrij en zal de volgende stap - het pellen van de korrels - veel gemakkelijker zijn.

Stap 5

Schil de korrels van de kolf in een grote kom.

Stap 6

Bereid diepvrieszakken en een grote lepel of spatel voor. Vul één zakje in en noteer hoeveel lepels of schepjes je nodig hebt.

Stap 7

Leg de zak plat op een werkvlak en strijk hem langzaam en voorzichtig glad met je hand. Hierdoor komt overtollige lucht vrij, bevriezen de korrels sneller en nemen ze minder ruimte in beslag. Sluit de zak en leg hem in de vriezer.

Stap 8

Verdeel de overgebleven mais in zakjes en leg ze in één laag in de vriezer. Als alle mais volledig is ingevroren, kunnen de zakjes één voor één worden opgevouwen.

Stap 9

Als je weinig tijd hebt, kun je de maïs invriezen zonder te blancheren. Het zal wat aan smaak verliezen, maar het zal best eetbaar zijn. Schil de oren en vries ze heel in. Verwijder ze na het invriezen en pel de korrels. Verdeel ze in zakjes en zet ze terug in de koelkast.

Stap 10

Je kunt geblancheerde maïskolven invriezen, maar dit neemt veel meer vriesruimte in beslag. Maïskolven kunnen snel worden opgewarmd in de magnetron door het in vochtige papieren handdoeken te wikkelen.

Aanbevolen: