Tijdens het zomeroogstseizoen kan maïskolven worden gekocht en thuis worden gekookt. Wanneer deze tijd verstrijkt, kun je ingeblikte maïs kopen in de winkel of al gekookt en verpakt in vacuümzakken. Maar in de winter en op andere momenten van het jaar kun je maïs ook zelf koken als je het invriest.
Het is het handigst om maïskolven in te vriezen. Je kunt natuurlijk ook granen bereiden, maar over het algemeen ziet de maïs er smakelijker uit en in dit geval zal er veel minder werk mee zijn.
Hoe maïs goed invriezen?
- Allereerst verwijderen we maïs van bladeren en andere vegetatie.
- Dan doen we de kolven in een pan, vullen met water, laten het water koken.
- De maïs wordt vervolgens vijf minuten gekookt. U hoeft niet langer te koken.
- Terwijl de maïs kookt, zet je een grote bak koud water klaar. Het is beter als het water ijskoud is. Er kan ijs gebruikt worden.
- Als er vijf minuten zijn verstreken na het koken, moet u de kolven onmiddellijk overbrengen naar koud water voor onmiddellijke afkoeling. Dit doen we zodat zoveel mogelijk nuttige stoffen behouden blijven. Na deze procedure blijft de maïs na het ontdooien sappig en zacht.
- Laat de oren even afkoelen. Daarna drogen we het, verpakken het in zakken en plaatsen het in de vriezer.
Hoe bevroren maïs te koken?
- De snelste manier om te ontdooien is in de magnetron door de oren in een vochtige papieren handdoek te wikkelen. U kunt zonder magnetron, maar dit kost meer tijd.
- Doe de maïs in een pan met water en breng aan de kook.
- Nadat het water kookt, zetten we het vuur lager en laten we het minstens veertig minuten koken. Daarna controleren we de gereedheid. Als de maïs gaar is, haal je hem uit de pan en voeg je zout naar smaak toe.
