Pompoenrol is niet alleen lekker, maar ook een heel gezond gerecht. En walnoten en kaneel, gecombineerd met pompoen, geven het broodje een originele smaak. Ik stel voor om te proberen een broodje te maken volgens een eenvoudig recept.
Het is nodig
- - ei - 1 stuk;
- - bloem - 500 g;
- - pompoen - 1 kg;
- - walnoten (geschild) - 150 g;
- - suiker - 100 g;
- - poedersuiker - 1 eetl. ik.;
- - boter - 100 g;
- - plantaardige olie - 2 el. ik.;
- - kaneel - 1,5 theelepel;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Deeg voorbereiding. Klop het ei met een mixer, zout, voeg 250 ml water toe, meng. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 30 minuten staan.
Stap 2
De vulling koken. Schil de pompoen. Rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Voeg suiker en kaneel toe. Hak de walnoten met een mes of blender tot ze grof zijn en voeg toe aan de pompoen (laat wat notenkruimels achter voor decoratie). Roeren.
Stap 3
Smelt de boter.
Stap 4
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rol elk deel in een dunne laag (ongeveer 3 mm dik). Bestrijk het deeg met gesmolten boter. Verdeel de vulling gelijkmatig over één laag en leg de tweede laag erop. Oprollen.
Stap 5
Vet de rol in met boter en bestrooi met noten. Leg de rol op een ingevette bakplaat met plantaardige olie en snijd voorzichtig in grote, gelijkmatige stukken. Bak 45 minuten in de oven op 180 graden. Nadat de rol is afgekoeld, bestrooi met poedersuiker. Het gerecht is klaar.