Ramboetan is een exotische vrucht met een aangename verfrissende smaak en een rijk aroma van rijpe druiven. Fruit bevat veel calorieën en is rijk aan vitamines, bij regelmatig gebruik kunnen ze beschermen tegen gevaarlijke ziekten en de spijsvertering verbeteren.
Ramboetan: beschrijving en nuttige eigenschappen
De exotische uitstraling van ramboetan verwart onervaren toeristen. Deze tropische vrucht heeft de vorm van een grote noot, bedekt met dichte lange haren. Rijpe ramboetans kunnen wit of rood zijn, afhankelijk van de variëteit. De plant komt veel voor in Maleisië, Indonesië, Thailand, fruit wordt in overvloed verkocht op lokale markten. In Rusland zijn ze te vinden in supermarkten, onder andere exotische vruchten. Geïmporteerd fruit verschilt meestal niet in smaak van wat lokaal kan worden gekocht.
Het vlees van ramboetan is sneeuwwit, zeer sappig, aangenaam verfrissend. De smaak is zoet of zoetzuur, het aroma is zeer helder en doet denken aan sommige druivensoorten. De vrucht wordt echter niet zozeer gewaardeerd om zijn interessante smaak als wel om zijn onbetwistbare voordeel. Rijpe vruchten zijn rijk aan provitamine A, wat goed is voor ogen, huid en haar. Er zitten veel B-vitamines in de pulp, die het geheugen verbeteren, een gunstig effect hebben op de celregeneratie en de spijsvertering. Bovendien wordt fruit beschouwd als een van de kampioenen op het gebied van ascorbinezuur - een natuurlijke antioxidant die beschermt tegen infecties en virussen. De vruchten bevatten veel fosfor, kalium, ijzer, magnesium en andere waardevolle micro-elementen. Rijpe ramboetans bevatten veel calorieën, volgens deze indicator kunnen ze worden gelijkgesteld met bananen en druiven.
Thais, Maleiers, Indonesiërs beschouwen ramboetan terecht als een van de meest waardevolle vruchten in het dieet. Volgens de traditionele en officiële geneeskunde helpt 5 fruit per dag sommige vormen van kanker te voorkomen. Rauwe rambutans gaan goed om met dysenterie en diarree, stoppen winderigheid en normaliseren het werk van het maagdarmkanaal. Regelmatige consumptie van het fruit verlaagt zachtjes de bloeddruk en dient als een goede preventie van beroertes. In de Thaise traditionele geneeskunde worden ramboetanschillen, verse of gedroogde schors, bladeren en zaden actief gebruikt.
Ondanks de onbetwiste voordelen, heeft het fruit ook contra-indicaties. Ramboetans worden niet aanbevolen voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en patiënten met diabetes mellitus. Een exotisch fruit kan een allergie-aanval uitlokken; mensen met de diagnose hooikoorts moeten het fruit in kleine doses proeven en hun welzijn nauwlettend in de gaten houden.
Hoe fruit op de juiste manier te eten?
Zodat het exotische fruit niet teleurstelt, moet je de juiste kiezen. Het wordt aanbevolen om ramboetans op een tak te kopen, deze bevatten meer waardevolle stoffen. De vrucht zelf moet dieprood zijn, met elastische, niet verwelkte haren.
Voordat je gaat proeven, moet je het fruit schillen. Er is een dunne strook op de schil - een natuurlijke "naad" die de vrucht in tweeën verdeelt. Het is voldoende om er lichtjes op te drukken met je vingers en de schil naar de zijkanten te trekken - het zal zich verspreiden en de sappige pulp blootleggen. Sommige mensen schillen het vel er liever af met een mes en maken zo een nette snede langs de scheidingsstrook. Het is belangrijk om niet te hard te drukken om de witte bal pulp intact te houden. Er zit een vrij groot bot in de ramboetan.
Geschild fruit eet je het beste rauw. Je kunt het toevoegen aan fruitsalades - de sneeuwwitte ballen contrasteren mooi met carambola's, plakjes mango, ananas en lychee. Ramboetans maken heerlijke gelei en vruchtensauzen, aardappelpuree kan worden gebruikt om zelfgemaakt ijs te maken.
Gevoelige ramboetan kan niet lang worden bewaard. De maximale periode voor een rijpe ongeschilde vrucht is een week en de vrucht zal in de koelkast moeten worden geplaatst. Gepelde ballen worden niet langer dan een dag bewaard, maar het is beter om de schil onmiddellijk voor het eten te verwijderen - dergelijke vruchten zijn veel nuttiger.
