Persimmon is een bes die bijna over de hele wereld erg populair is. Het wordt gebruikt in de keuken, medicijnen en cosmetica. In totaal zijn er meer dan 700 verschillende soorten persimmon. Wat zijn enkele interessante feiten over deze bes?
Persimmon is een zeer zoete bes. Om deze reden werd in die tijd dat Japan een land was dat afgesloten was van de rest van de wereld, deze delicatesse gebruikt als een soort analoog van suiker. Gedroogde persimmon-desserts waren erg populair onder de Japanners.
Door het hoge gehalte aan tannines wordt een speciale adstringerende smaak verkregen, die kenmerkend is voor zowel individuele persimmonvariëteiten als onrijpe vruchten.
Het echte thuisland van deze gouden bes is China. Van daaruit kwamen dadelpruimen eerst naar Japan en verspreidden zich vervolgens naar andere Aziatische regio's. Pas in 1885 leerden ze in westerse landen over kaki, en toen kreeg het overal ter wereld de aandacht die het verdiende.
Een zeer populaire persimmon-variëteit is de kinglet. Zo'n bes is donker van binnen en met zaden. Een plakkerige smaak is helemaal niet typisch voor korolk. Deze fruitsoort groeit alleen uit mannelijke persimmonbloemen.
Een zeker voordeel van persimmon voor de menselijke gezondheid ligt in het feit dat het de lever reinigt, gifstoffen verwijdert en helpt bij intoxicatie. Deze bes is een geweldig middel tegen een kater.
In oosterse landen gelooft men dat geesten en magische geesten leven in de stammen van bomen waarop bessen rijpen, die een verlangen kunnen vervullen of iemands leven kunnen verlengen. Bovendien is persimmon een symbool van overwinning, wijsheid, verlichting, helderziendheid.
De naam van de bes is vanuit het Latijn vertaald als "goddelijk voedsel". En in de Perzische taal betekent "persimmon" "dadelpruim".
Door de verhoogde hoeveelheid glucose, fructose en magnesium is persimmon een effectief natuurlijk antidepressivum. Het gebruik ervan in voedsel helpt stress te weerstaan, apathie te bestrijden, stemmingswisselingen te verminderen, het zenuwstelsel te versterken en een golf van nieuwe kracht en energie te voelen.
De zaden van deze bes hebben een geweldige eigenschap. Het wordt niet aanbevolen om ze in hun oorspronkelijke vorm te eten. Maar als de botten goed zijn geroosterd, gemalen en gekookt met kokend water, dan zal de resulterende drank niet inferieur zijn aan de gebruikelijke koffie.
Persimmon heeft een zeer laag caloriegehalte, ondanks de hogere hoeveelheid suiker in zijn samenstelling. Daarom kan het worden gegeten door mensen die proberen af te vallen en op dieet zijn. Bovendien stillt deze bes de honger heel goed.
