Pannenkoeken en pannenkoeken zijn een klassiek soort overheerlijk, smakelijk en bevredigend gebak. Probeer Parmezaanse slakkenpannenkoekjes te maken en het originele dessert wordt een vast gerecht op tafel, zowel op een gewone dag als op een feestdag.
Het is nodig
- - 350 ml melk;
- - 160 gram bloem;
- - een snufje zout;
- - 125 g Parmezaanse kaas;
- - een eetlepel ghee;
- - 5 sneetjes gekookte ham;
- - 100 g Adyghe (Suzdal) kaas met kruiden;
- - anjer;
- - aluminiumfolie.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren los in een kom. Giet in melk, roer tot een gladde massa. Giet bloem en geraspte Parmezaanse kaas in de helft van het melk- en eimengsel, zout.
Stap 2
Giet na het roeren het resterende melkmengsel erbij. Kneed het deeg zonder klontjes. Laat ongeveer 30 minuten staan zodat de bloem kan zwellen.
Stap 3
Verwarm een koekenpan goed voor, los een eetlepel ghee of plantaardige olie op.
Stap 4
Giet het deeg in de pan en beweeg het heen en weer om het deeg gelijkmatig te verdelen.
Stap 5
Grill de pannenkoeken op de grootste brander op middelhoog (of iets hoger) vuur. Hierdoor kan de pan gelijkmatig opwarmen.
Stap 6
Nadat de bovenkant van de pannenkoek begint te drogen, draait u hem om en bakt u hem aan de andere kant tot een aangename, lichte blos.
Stap 7
Kant-en-klare pannenkoeken uit de pan, af laten koelen op een bord. Bestrijk de pannenkoeken voor tweederde dun met de kaas en kruiden en leg er een plakje ham op.
Stap 8
Maak een slak leeg. Begin de pannenkoek voorzichtig vanaf de ingevette kant tot een slakkenrol te rollen.
Stap 9
Wikkel het afgewerkte werkstuk stevig in aluminiumfolie en plaats het enkele uren in de koelkast.
Stap 10
Snijd de opgerolde pannenkoeken voor het serveren in plakjes van ongeveer 2 cm dik, schik ze in de vorm van een slak.
Stap 11
Leg 2 kruimels kaas op de voorkant en steek er kruidnagels in, met de afbeelding van slakkenhoorns.
