Traditioneel worden pannenkoeken bereid met melk, maar ineens wilde ik pannenkoeken, maar er was geen melk. Het blijkt dat je pannenkoeken kunt maken zonder melk. Op water zijn ze dun, kanten en niet minder lekker dan op melk. En ook dieet!
Het is nodig
bloem 300 g, mineraalwater met gas 0,5 ml, eieren 4 stuks, boter 100 g, gist 0,5 theelepel
instructies:
Stap 1
Het recept voor melkvrije pannenkoeken is vrij eenvoudig. Bereid de benodigde producten voor: was en droog de eieren, zeef de bloem, smelt 50 g boter. De resterende olie wordt gebruikt om de pannenkoeken in te vetten. Neem een diepe kop of pan, giet er bloem in, breek eieren, giet gesmolten boter erin. Meng alles goed tot een glad mengsel en verdun met mineraalwater.
Stap 2
Om dunne kanten pannenkoeken te bereiden, voegt u gist verdund in 50 ml warm water toe aan het deeg. Roer het deeg 15-20 minuten, doe de volgende manipulatie: schep de vloeistof op met een pollepel, til het hoger op en giet de massa in een pan. Herhaal 8-10 keer, dit draagt bij aan de verzadiging van het deeg met zuurstof, waardoor pannenkoeken met gaten worden gemaakt.
Stap 3
Neem een pannenkoekenpan, verwarm deze en bestrijk met boter. Schep met een pollepel wat van het pannenkoekenmengsel en giet dit over de pan zodat het vocht goed verdeeld wordt. Wrik na twee tot drie minuten de pannenkoek omhoog met een houten of siliconen spatel en draai hem om naar de andere kant. Verwijder het na nog eens twee minuten op een bord en bestrijk met boter. Giet de volgende portie deeg in de pan, je hoeft de pan niet meer in te vetten met olie. Bak op deze manier de pannenkoeken zonder melk tot het deeg op is.
