Spinazienoedels met garnalen zijn een helder en heerlijk gerecht. Dit voorgerecht is perfect voor een feestelijk familiediner of voor de komst van gasten. Het is gemakkelijk te bereiden, vereist niet veel kosten en tijd om voor te bereiden.
Het is nodig
- - gepelde garnalen 300 g;
- - ui 1 st;
- - knoflook 1 tand;
- - harde kaas 100 g;
- - droge wijn 50 ml;
- - zware room 150 ml;
- - plantaardige olie.
- Voor de test:
- - bloem 150 g;
- - ei 1 st;
- - spinazie 100 gram;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was voor de noedels de spinazie, doe in een zeef en dompel ze 2 minuten onder in kokend water. Maal vervolgens met een blender tot aardappelpuree. Voeg ei, zout, 2-3 eetlepels spinaziepuree toe aan bloem en kneed tot een glad deeg. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het 30 minuten staan.
Stap 2
Rol het deeg uit tot een dunne laag, bestrooi met bloem, vouw meerdere keren en snij in reepjes van 0, 6-0, 8 cm breed en laat drogen.
Stap 3
Hak de ui en knoflook fijn en bak ze in plantaardige olie. Garnalen toevoegen en 3 minuten meebakken. Giet wijn in, kook een beetje. Schenk de room erbij en laat op laag vuur sudderen tot het dik wordt. Zout en peper.
Stap 4
Kook de noedels gaar, voeg toe aan de garnalen met saus en bestrooi met kaas.
