Het belangrijkste in dit gerecht is om de juiste kruiden te kiezen die de delicate smaak van zeebaars kunnen benadrukken. De geurige gegrilde zeebaars zal erg sappig blijken te zijn, je kunt het met alle groenten serveren.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - zeebaarsfilet 4 st. elk 170 g;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - 2 theelepels paprika;
- - 1 theelepel uienpoeder, knoflookpoeder, zout;
- - 1/2 theelepel rode peper;
- - 1/4 theelepel gedroogde oregano, basilicum, tijm;
- - plantaardige olie, groenten en chilipepers om te serveren.
instructies:
Stap 1
Spoel de stukken vis. Bestrijk de zeebaarsfilets aan alle kanten met olijfolie.
Stap 2
Meng in een kleine kom de paprika, het zout, het knoflook- en uienpoeder, de rode en witte peper en de gedroogde kruiden. Wrijf de vis in met dit pittige mengsel, doe het in een kom, dek het af en zet het een uur in de koelkast om te genieten van de geur van kruiden. Voor liefhebbers van ingelegde uien is het raadzaam om een ui, in ringen gesneden, toe te voegen aan de vis en kruiden.
Stap 3
Smeer het grillrooster in met plantaardige olie, zet de grill aan om voor te verwarmen. Gemiddelde temperatuur vereist. Leg de zeebaarsfilets op een rooster en bak ze aan elke kant 3-4 minuten, onbedekt.
Stap 4
Leg de gekookte baarsfilets op borden, serveer warm met verse of gestoofde groenten en hete chilipepers. Je kunt bij het serveren ook wat gekruide zeebaars besprenkelen met vers citroensap.
