Ik heb dit ongewone gerecht in Mexico geprobeerd en vond het erg lekker. De samenstelling omvat elementaire producten die in bijna elke koelkast te vinden zijn.
Het is nodig
Aardappelen - 8 stuks, ui - 1 stuk, paprika - 1 stuk, harde kaas - 200 gram, plantaardige olie - 5 eetlepels
instructies:
Stap 1
Kook aardappelen en onthoud ze zonder melk, water of boter toe te voegen.
Stap 2
Snijd de ui en paprika fijn en bak ze in plantaardige olie. De ui moet transparant worden.
Stap 3
Voeg de kaas toe aan de ui en paprika en bak al roerend een minuutje mee.
Stap 4
Maak van de afgekoelde aardappelpuree tortilla's en leg de vulling in het midden van elk. Bedek de vulling met nog een stuk puree en druk stevig aan alle kanten van de tortilla.
Stap 5
Bak de cakes in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en keer ze voorzichtig om met een houten spatel.
