Aardappelliefhebbers kennen veel recepten voor de bereiding ervan. U kunt uw gebruikelijke diner diversifiëren met aardappelkoteletten of gevulde aardappeltaarten.
Het is nodig
- - aardappelen 4 st.
- - bloem 2 eetl.
- - ei 1 st.
- - boter 2 tl
- - zout, peper naar smaak.
- - champignons 100 g
- - ui 1 st.
- - kaas 50 g
- - plantaardige olie 2 eetlepels
- - paneermeel 4 eetlepels
- Om de saus te maken:
- - knoflook 4 teentjes
- - suiker of honing 4 eetlepels
instructies:
Stap 1
De aardappelen moeten in hun jasje worden gewassen en gekookt.
Stap 2
Nadat de aardappelen iets zijn afgekoeld, schil je de aardappelen en pureer je ze tot een dikke puree.
Stap 3
Laten we nu verder gaan met het maken van aardappeldeeg. Voeg bloem, boter, ei, zout en peper toe aan de aardappelen. Roer tot een gladde massa.
Stap 4
Snijd voor de vulling de champignons en uien fijn, meng en bak ze in een goed verwarmde pan met plantaardige olie.
Stap 5
Verdeel het aardappeldeeg in gelijke delen en rol de cakes uit met een deegroller of fles.
Stap 6
In het midden van elke cake moet je 1 theelepel doen. champignons met uien en een klein plakje kaas.
Stap 7
Vouw de randen van elke flatbread om en vorm er pasteitjes van. Bij het vormen van koteletten is het noodzakelijk om uw handen met water te bevochtigen, zodat het aardappeldeeg niet aan uw handpalmen blijft kleven en gehoorzaam is.
Stap 8
Dompel de schnitzels in bloem of paneermeel.
Stap 9
Bak de pasteitjes op hoog vuur aan beide kanten goudbruin. Je kunt de pasteitjes ook in een op 190 graden voorverwarmde oven plaatsen en 25-40 minuten bakken.
Stap 10
Om de saus te bereiden, plet u de knoflook in een knoflookpers. Voeg een beetje plantaardige olie toe en laat de knoflook een paar minuten sudderen op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Combineer de knoflook met suiker of honing en laat nog even sudderen in een koekenpan.
Stap 11
Schenk de saus in een pannetje en laat iets afkoelen. Als de saus is ingedikt, kun je hem bij de schnitzels serveren of in een groentesalade.
Stap 12
Aardappelkoteletten kunnen worden geserveerd als bijgerecht voor vlees of vis. Je kunt koteletten ook als een op zichzelf staand warm gerecht serveren, samen met een groentesalade.
