Heel vaak voldoet het kopen van een watermeloen niet aan de verwachtingen. Hij blijkt onvolwassen te zijn. In dit geval moet je niet boos zijn. Alleen van ongezoete watermeloen kun je een heerlijke salade maken.
Het is nodig
- - 250 g watermeloen
- - 2 middelgrote komkommers
- - 50 g sla of rucola
- - basilicum
- - pijnboompitten
- - 100 ml yoghurtmayonaise of natuuryoghurt
- - grond zwarte peper
- - zout
instructies:
Stap 1
Verwijder de zaadjes uit het vruchtvlees van de watermeloen en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de komkommers in dunne reepjes.
Stap 2
Spoel slablaadjes of rucola goed af en snij in reepjes. De basilicum in deze salade wordt gebruikt voor de garnering. Je hebt alleen bloemen nodig. Pijnboompitten moeten worden geschild en licht geroosterd zonder toevoeging van olie.
Stap 3
Je kunt een salade op verschillende manieren bereiden: meng alle ingrediënten of leg ze in lagen. Voeg yoghurtmayonaise, zout, peper toe en leg op een plat bord, garneer met basilicumbloemen.
