Een komkommersalade maken voor de winter is een prima oplossing. Vervolgens zal deze smakelijke en prachtige voorbereiding u meer dan eens helpen, uw gebruikelijke eettafel te diversifiëren en te decoreren.
Overweeg verschillende variaties van komkommersalade voor de winter.
Met mosterd
Om een salade van komkommers voor de winter van deze variëteit te maken, heb je nodig: anderhalve kilo komkommers, vijfentwintig gram zout, vijftig gram suiker, een half glas plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid van negen procent azijn, vijf tot zes erwten zwarte piment, twee teentjes knoflook, een halve dessertlepel droge mosterd.
Schil de komkommers en snijd ze in plakjes, als ze te lang blijken te zijn, halveer ze. Doe ze in een geëmailleerde pot, voeg daar alle overige ingrediënten toe. Roer, laat drie uur op kamertemperatuur staan.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, plaatst u de komkommers in schone potten en giet u de resulterende vloeistof uit de pan. In de laatste fase moeten ze worden gesteriliseerd. Sterilisatie duurt een kwartier vanaf het moment van koken. Na afkoeling oprollen en op een koele, donkere plaats bewaren.
In Korea
Het recept voor dit gerecht bevat drie wortelen, een glas suiker, drie kilo komkommers, tweehonderd milliliter azijn, een half glas zonnebloemolie, twee theelepels Koreaanse wortelkruiden, een paar knoflookteentjes, twee dessertlepels zout. Snijd de komkommers in de lengte door, rasp de wortelen, hak de knoflook fijn met een knoflookpers en doe in een kom met de overige ingrediënten van het recept. Na het mengen zes tot zeven uur laten trekken. Doe de komkommers in steriele containers, het is raadzaam om nog tien minuten te koken.
Met tomaten
Om een snack te bereiden, bereidt u twee kilo komkommers, anderhalve kilo tomaten, zeshonderdvijftig gram gepelde uien, vijf peperkorrels, twee of drie laurierblaadjes, een half glas appelciderazijn en geraffineerde zonnebloemolie, drie eetlepels zout, vijf eetlepels suiker.
Snijd de gewassen groenten in kleine stukjes. Giet azijn in de olie, voeg zout en suiker toe, doe lavrushka, peper en meng grondig, zet in brand. Gooi voorbereide groenten in de gekookte marinade, kook nog dertig minuten. Doe de voorbereide salade in gesteriliseerde potten.
