"Povidlyanka" is een taart met een uitgesproken smaak van jam naar keuze en een vleugje amandelen op griesmeel. Een klein stukje ochtendthee is genoeg om je zoetekauw de hele dag te stillen.
Het is nodig
- - 3 hele grote koude eieren;
- - 60 g suiker;
- - 375 g jam, jam of confituur;
- - 60 ml rum;
- - 125 g griesmeel;
- - 40 g van een mengsel van noten;
- - een snufje zout
- - vet de pan in met boter.
instructies:
Stap 1
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit met een snufje zout met een mixer tot sterke pieken en zet in de koelkast.
Stap 2
Maal het mengsel van je favoriete noten met een speciale molen, keukenmachine of mes. Als je een meer uniforme textuur van de cake wilt krijgen, breng dan de jam van tevoren met een blender tot een gladde massa.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal met een diameter van 25 cm (als je niet in siliconen bakt) in met zachte boter.
Stap 4
Maal met een mixer de dooiers grondig met een eetlepel suiker. Voeg jam, griesmeel, rum toe en meng grondig. Meng heel voorzichtig, met een spatel, de eiwitten met de rest van de ingrediënten en doe het deeg in een vorm.
Stap 5
Bestrooi het deeg met een mengsel van gehakte noten en de resterende suiker en zet 25-30 minuten in de oven. Koel de taart vervolgens volledig af en snijd in porties.
