Deze lekkernij is een traditioneel Italiaans dessert. Semifredo is een heerlijk huisgemaakt ijs dat op een bijzondere manier wordt bereid met toevoeging van verschillende toppings. Laten we in ons geval semifredo koken met frambozen en pistachenoten.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g mascarponekaas;
- - 350 gram frambozen;
- - 120 g pistachenoten;
- - 4 eieren;
- - 6 eetl. eetlepels suiker;
- - een halve theelepel olijfolie.
instructies:
Stap 1
Neem een diepe cakevorm, bestrijk deze met boter en dek af met huishoudfolie.
Stap 2
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers - voor dit recept zijn beide ingrediënten nodig. Voeg fijne suiker toe aan de dooiers, klop tot ze schuimig zijn. Voeg mascarpone-kaas toe, klop tot een gladde massa. Hak de pistachenoten, voeg toe aan de massa, meng.
Stap 3
Klop de eiwitten, meng voorzichtig met de dooiermassa. Spoel verse frambozen, schil de bladeren, voeg toe aan de massa, meng en zorg ervoor dat je de bessen zelf niet beschadigt.
Stap 4
Giet het resulterende mengsel in een vorm, zet het 5-6 uur in de vriezer. Voor het serveren van de semifreddo met frambozen en pistachenoten, verwijder voorzichtig uit de vorm aan de uiteinden van de film, snijd in plakjes en laat iets smelten. Je kunt de bovenkant versieren met hele frambozen, hoewel het dessert zo mooi en verrukkelijk blijkt te zijn.
