Verschillende soorten en soorten greens zijn erg handig. Ze bevatten belangrijke sporenelementen en vitamines. Ongebruikelijk kun je een gezond gerecht bereiden door pannenkoeken te maken met kruiden op kefir.
Het is nodig
- - greens (zuring, spinazie, groene uien, sla) 300 g;
- - wortelen 1 st.;
- - kippenei 2 stuks;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - kefir 1 glas;
- - griesmeel 2 eetl. lepels;
- - bloem 2 eetl. lepels;
- - bakpoeder 1 theelepel;
- - plantaardige olie om te frituren.
- Voor de saus:
- - walnoten 0,5 kopjes;
- - peterseliegroen 0,5 bosje;
- - basilicum 0,5 bosje;
- - harde kaas 70 g;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 1/4 theelepel zout;
- - 1/4 kop zure room.
instructies:
Stap 1
Verwijder de harde stelen van de greens en hak ze fijn. Schil en rasp de wortelen. Klop de eieren met een garde samen met zout. Combineer vervolgens de greens, wortelen en eieren.
Stap 2
Voeg bloem, zwarte peper en griesmeel eraan toe. Roer het resulterende mengsel, het zou eruit moeten zien als dikke zure room. Laat 15 minuten trekken.
Stap 3
De saus koken. Bak de walnoten in een droge koekenpan. Rasp de kaas op een fijne rasp. Maal de kruiden voor de saus fijn met zout. Voeg fijngehakte knoflook toe aan de kruiden, dan walnoten, maal de massa tot een gladde massa. Giet zure room en voeg kaas toe, meng alles goed.
Stap 4
Voeg bakpoeder toe aan het doordrenkte pannenkoekdeeg en roer. Doe het deeg in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie met een eetlepel en bak de pannenkoeken aan 2 kanten goudbruin.
