Erwten, de oudste peulvruchtcultuur, waren er al in de νıı eeuw voor Christus over bekend. Maar in de Xνııı eeuw werd het op het veld verbouwd. Sindsdien worden er soepen, gelei gemaakt van erwten, tortilla's gebakken en natuurlijk pap gekookt.
Het is nodig
- - erwten - 1 glas;
- - water - 2 glazen;
- - gerookte borst - 100 g;
- - ui - 1 st.;
- - plantaardige olie - 4 eetlepels;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Als je groene spliterwten hebt kunnen kopen, hoef je ze niet te weken, maar spoel je ze gewoon goed af met water. Droge hele erwten moeten van tevoren met water worden gevuld en 10-15 uur worden bewaard. Spoel de na een bepaalde tijd gezwollen erwten af, doe ze in een pan en vul ze met vers water. Kook op laag vuur met een deksel op de pan gedurende 40 minuten.
Stap 2
Schil de ui, snij in halve ringen. Snijd de borst in stukjes, laat deze in een hete koekenpan zakken, bak met de ui.
Stap 3
Leg de afgewerkte erwten op de gebakken gerookte borst en ui, zout. Roer alle ingrediënten, houd het 3-5 minuten op een laag vuur.
Stap 4
Gerookte borst kan worden vervangen door gerookte ribben. Terwijl je ze aanbrengt, dompel je tegelijkertijd de ribben in de pot met erwten. Nadat u de gekookte ribben hebt verwijderd, scheidt u het vlees ervan en bakt u het samen met uien in plantaardige olie.
Stap 5
De geur van gekookte erwtenpap met gerookt vlees zal je huishouden lokken. Jouw taak is om een pretentieloos, maar zeer voedzaam en smakelijk gerecht op tafel te zetten.
