Als je niet weet hoe je erwtenpap moet koken, kun je nu deze leemte opvullen. Dit gerecht is gezond en lekker. Het bevat veel eiwitten, dus erwtenpap kan vleesproducten gedeeltelijk vervangen.
Het is nodig
- - water;
- - zout - 1 theelepel;
- - erwten - 400 g.
instructies:
Stap 1
Gebruik gehakte gepolijste erwten voor het koken van pap. De kleur moet geel zijn, met witachtigheid. Spoel de erwten grondig in minimaal 7 waters. Het eerste water zal troebel en wit zijn, en de volgende zullen helderder zijn.
Stap 2
Vul vervolgens de erwten met water en laat een nacht trekken. De erwten zullen na het weken gezwollen zijn. Giet het resterende water van de erwten af dat niet is opgenomen.
Stap 3
Breng de erwten over in een pan, giet er een liter water in. U kunt kokend water of koud gefilterd water gieten. Breng op hoog vuur aan de kook. Schuim voor het koken het schuim af. Zorg ervoor dat er te allen tijde geen schuim uit de pan ontsnapt.
Stap 4
Zet het vuur laag en kook de pap tot de erwten zacht zijn. De kooktijd is afhankelijk van de soort erwten. De minimale tijd voor geplette erwten is 40 minuten tot een uur.
Stap 5
Spliterwten worden gekookt van een uur tot 2,5 uur. Hele erwten kunnen maximaal drie uur worden gekookt.
Stap 6
Tijdens het koken moet de pap regelmatig worden geroerd. Voeg 15 minuten voor het einde van het koken zout toe aan de pap. Als de erwten zacht worden na het koken, vallen niet uit elkaar in de puree en blijven intact, maal ze tot pap met een blender. Als je erwtenpap op tafel serveert, kun je het aanvullen met gebakken champignons, uien, spek of kaantjes.
