Gesteriliseerde plantaardige olie kan in verschillende situaties in het leven nodig zijn. Bijvoorbeeld wanneer u de huid van een pasgeboren baby moet verwerken of voorbereidingen moet treffen voor de winter. In de winkel vind je geen plantaardige olie die speciaal is gesteriliseerd, dus je hoeft maar één ding te doen - leren hoe je olie thuis kunt steriliseren.
instructies:
Stap 1
Neem 250 gram geraffineerde plantaardige olie en giet deze in een glazen pot van een halve liter. Zet een pot boter in een pan met water en steek hem in brand. Houd er rekening mee dat u geen olie in reeds heet water kunt doen - door het temperatuurverschil kan de kan barsten.
Stap 2
Het is aan te raden om kaasdoek in drie tot vier lagen gevouwen onder de pot olie op de bodem van de pan te leggen, dit zal de pot ook beschermen tegen hoge temperatuurdalingen.
Stap 3
Roer een beetje met een dun houten stokje, zodat het gelijkmatig opwarmt. Steriliseer de plantaardige olie gedurende 30 tot 40 minuten. Het water in de pan zal een beetje koken, dus je moet het regelmatig toevoegen, anders kan het blikje olie barsten. Zorg ervoor dat er een centimeter of twee meer water in de pot zit dan de olie.
Stap 4
Maak je geen zorgen als er kokend water in de olie komt, het stijgt snel naar de oppervlakte en verdampt, omdat deze producten verschillende dichtheden en verschillende kookpunten hebben. Steriliseer niet een grote hoeveelheid olie in één keer, het is beter om het opnieuw te koken indien nodig.
Stap 5
Laat de olie na sterilisatie afkoelen. Alleen dan kan het product worden gebruikt waarvoor het bedoeld is. Trouwens, de restanten van gesteriliseerde olie kunnen opnieuw worden gebruikt, je hoeft alleen maar de pot met olie af te sluiten met een schoon deksel of op te rollen zoals je groenten rolt voor de winter.
Stap 6
Het is ten strengste verboden om olie in een magnetron te steriliseren: bij oververhitting worden bindingen vernietigd en worden complexe vetten van het product eenvoudig afgebroken (daarom kunt u niet frituren in reeds gebruikte zonnebloemolie), en als u niet opwarmt, zult u geen steriliteit krijgen.
