Haring is een goedkope en smakelijke vis. Ze is steevast aanwezig op onze tafel. Naast een uitstekende smaak heeft haring ook gunstige eigenschappen. Het bevat immers zo'n 20% eiwit, wat licht verteerbaar is.
Het is nodig
- 2 licht gezouten haringen
- 1 ui
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel azijn
instructies:
Stap 1
Gebruik bij het kiezen van haring een grotere. Meestal is het vetter, lekkerder. En de botten van zo'n vis zijn gemakkelijker te verwijderen. Begin met de bereiding van het gerecht en snijd de kop van de haring af met een scherp mes. Verwijder ook de vinnen.
Stap 2
Na het snijden van de buik van de haring, maak je alle binnenkanten grondig schoon. Vergeet niet om de zwarte films op de binnenmuren te verwijderen. Maak een nette snede langs de rand van de vis.
Stap 3
Verwijder vervolgens de huid. Verdeel de vis doormidden en verwijder de botten. Spoel de haring onder stromend koud water en snij in kleine stukjes.
Stap 4
Pel de uien. Was het en snij in halve ringen. Leg de ui op de bodem van de schaal en giet de azijn erover. Voeg hier na 5-7 minuten de vis toe.
Stap 5
Giet plantaardige olie over de haring met ui en azijn. Gebruik hiervoor ongeraffineerde zonnebloemolie. Dan zal het gerecht geurig worden. Roer opnieuw. Haring met azijn en plantaardige olie is klaar.
