De delicate botersmaak van slagroom past goed bij koekjes, verse bessen en fruit; slagroom wordt gebruikt om custardcakes te vullen en desserts te versieren. De smaak van slagroom uit een spray is niet te vergelijken met een zelfgemaakt product.
Het is nodig
- - 1 glas slagroom;
- - 1 eetlepel poedersuiker;
- - een snufje zout:
- - mixer of garde;
- - Kom.
instructies:
Stap 1
Voor het kloppen heb je room nodig met een vetgehalte van 30 tot 40%. Voordat u begint met koken, moet u de room, garde, mixeropzetstukken en keukengerei waarin u het product gaat kloppen in de koelkast bewaren. De mengkom moet diep genoeg zijn om spatten te voorkomen. Als u een garde gebruikt, is een apparaat met een kleine metalen bal erin het beste.
Stap 2
Giet de gekoelde room in een kom, voeg de poedersuiker en het zout toe. Zout is nodig om de smaak van de room en de zoetheid van de suiker naar voren te brengen.
Stap 3
Als je de room met een garde opklopt, begin dan met krachtige cirkelvormige bewegingen om er een luchtige massa van te maken. Gebruik een mixer om de room op de laagste snelheid te kloppen en verhoog deze geleidelijk tot medium en vervolgens tot maximaal. Gedurende de eerste 5 minuten zal de crème schuimen, waarna er "lijnen" in verschijnen.
Stap 4
Als je zachte slagroom wilt die langzaam uit taarten of fruitstukjes loopt, klop het product dan nog ongeveer 5 minuten tot zachte pieken.
Stap 5
Na 7-8 minuten, nadat je begint te kloppen, zal het volume van de room toenemen en zullen er harde pieken op ontstaan. Dit soort slagroom is ideaal voor het sandwichen van cakes, het decoreren van desserts, het vullen van cakes.
Stap 6
Als je verder blijft kloppen, kan de room splijten en in boter veranderen.
