Slagroom is een geweldig dessert. Natuurlijk kun je ze in elke supermarkt kant-en-klaar kopen, in een spuitfles, maar ze hebben in de regel allemaal een uitgesproken "parfum" -smaak en de samenstelling die op de verpakking wordt vermeld, wekt geen vertrouwen. Zelf slagroom maken is veel interessanter en lekkerder.
Het is nodig
-
- Zware room (33-35% vet) - 250 ml.
- Suiker of poedersuiker - 30 g.
- Brede kom.
- Klop of mengkom.
- Ingrediënten naar smaak: vanilline
- kruiden.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor het opkloppen room van minimaal 33% vet, want het is het vet dat het schuim stabiliseert. Vaak rijst de vraag hoe je slagroom van 20% of 10% vet kunt kloppen - deze gaan helaas niet vanzelf kloppen - je zult eiwitten, gelatine of een ander verdikkingsmiddel moeten gebruiken, dat kan ook, maar dan doen we dat niet een puur product krijgen.
Stap 2
Koel voor het kloppen de room zelf af, evenals de kom die u gaat gebruiken, en de garde - minimaal 2 uur in de koelkast, idealiter - 10 uur, in dit geval komt er meer lucht in de room. Maar met een mixer klop je natuurlijk sneller. Het gebruik van een blender en cocktailkommen wordt afgeraden.
Stap 3
Giet de room in een brede kom en begin te kloppen.
Stap 4
Nadat je de room gedeeltelijk hebt opgeklopt en ingedikt, voeg je de ingrediënten toe die je nodig hebt: suiker, vanilline, enzovoort. Ze moeten geleidelijk worden geïntroduceerd om geen volume te verliezen. Het wordt aanbevolen om poedersuiker te gebruiken in plaats van suiker.
