Groente-, bessen- of fruitsap is niet alleen lekker, maar ook een gezonde drank. Maar dat sap. Die in winkels wordt verkocht, is vaak verzadigd met verschillende smaken en conserveermiddelen, wat de positieve eigenschappen ervan aanzienlijk vermindert. Een goede uitweg uit de situatie is om thuis vers geperst sap te maken. Maar hoe kan het goed worden bewaard?
Het is nodig
- - vers sap;
- - banken;
- - hoezen;
- - naaister.
instructies:
Stap 1
Houd er rekening mee dat vers sap het voordeligst is. Maar als je 's ochtends het sap eruit hebt geperst en je wilt het 's middags of 's avonds opdrinken, dan kun je het in de koelkast bewaren. Het probleem kan ontstaan met appelsap, dat door de grote hoeveelheid ijzer in het fruit snel begint te oxideren bij contact met lucht. In dit geval kunt u een kleine hoeveelheid citroensap toevoegen aan de appelcider, die zal werken als een klaringsmiddel. In de industriële productie wordt hiervoor citroenzuur gebruikt. Appelsap wordt ook het best bewaard in een afgesloten bakje.
Stap 2
Als je het sap langer dan een dag wilt bewaren, kun je het beter steriliseren. Om dit te doen, giet het sap in een pan, plaats het op een voorverwarmd fornuis en kook gedurende 5-10 minuten. Voeg suiker toe - het is een natuurlijk bewaarmiddel voor je sap, en in tomatensap - laurier en wat zwarte peperkorrels.
Stap 3
Bereid op dit moment de blikken en tinnen deksels voor op het inblikken. Steriliseer de gerechten een paar minuten in een aparte pan met kokend water en droog ze vervolgens af. Giet het kant-en-klare sap in de potten, sluit ze met deksels en zet de deksels vast met een speciale naadmachine. Laat de potten afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar ze vervolgens op een koele plaats. Dergelijk sap verliest een deel van zijn heilzame eigenschappen, maar het blijft natuurlijk en smakelijk. Het kan zowel als drankje worden gebruikt als als toevoeging aan verschillende desserts.
Stap 4
Het invriezen van sap kan ook een goede bewaaroptie zijn. Om dit te doen, giet het in het geselecteerde gerecht, terwijl het sap het niet volledig mag vullen, omdat de vloeistof tijdens het invriezen in volume toeneemt. Plaats het in de vriezer. Voor gebruik moet een dergelijke drank geleidelijk bij kamertemperatuur worden ontdooid. Het voordeel van invriezen is dat het de vitamines in fruit beter bewaart dan sterilisatie.
Verse bessen kunnen op dezelfde manier worden ingevroren.
