Kalmyk-thee (Mongoolse soep of thee van Tibetaanse monniken) kwam vanuit China naar ons toe. Door het caloriegehalte onderdrukt het de eetlust en is het een uitstekend hulpmiddel bij het afvallen. Er zijn een groot aantal recepten voor het bereiden van dit drankje. Maar meestal is het gebaseerd op thee, melk en zout.
Het is nodig
- Recept nummer 1:
- - water - 700 milliliter;
- - melk - 400 milliliter;
- - nootmuskaat - 2 stuks;
- - boter - 1, 5 eetlepels;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - zwarte lange thee - 20 gram.
- Recept nummer 2:
- - water - 3 liter;
- - zwarte lange thee - 200-300 gram;
- - boter - 50 gram;
- - room - 2 liter;
- - zout 2 theelepels.
- Recept nummer 3:
- - water - 1,5 liter;
- - melk - 2 liter;
- - boter - 100 gram;
- - tarwebloem - 3 eetlepels;
- - zwarte peper - 7-8 erwten;
- - laurier - 2 stuks;
- - zout - 2 theelepels.
- Recept nummer 4:
- - Water - 1,5 liter;
- - betegelde thee - 40 gram;
- - melk - 0,5 liter;
- - boter - 50 gram;
- - zout - naar smaak;
- - nootmuskaat - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet water op het vuur en verwarm. Voeg thee toe, breng aan de kook, zet het vuur lager, voeg zout toe en roer grondig. Giet de melk erbij en roer. Voeg boter en gehakte nootmuskaat toe. Roer en dek de drank af om 10-15 minuten te laten trekken.
Stap 2
Gemalen zwarte long tea, giet er koud water over, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat nog 15 minuten sudderen. Giet de voorverwarmde room in een waterbad en kook nog 5-10 minuten. Voeg zout en boter toe. Alles mengen, afdekken en 10-15 minuten laten trekken.
Stap 3
Gemalen zwarte long tea, giet er koud water over, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat nog 15 minuten sudderen. Voeg zout en melk toe die voorverwarmd zijn in een waterbad en kook nog 5-10 minuten. Bak vervolgens de bloem en boter tot ze licht goudbruin zijn en voeg ze samen met de kruiden toe aan de thee. Dek af en laat 10-15 minuten staan.
Stap 4
Maak in de theepot een sterk en altijd heet brouwsel. Giet eerst een beetje kokende melk in een kopje, dan thee uit een theepot door een zeef en voeg dan gewoon kokend water toe. Eventueel kun je zout en nootmuskaat toevoegen. De verhouding kokend water tot melk moet ongeveer hetzelfde zijn, maar je kunt het veranderen, dan zal de thee elke keer een andere smaak hebben.
