Veelkleurige alcoholische dranken zijn te vinden in elk café, restaurant of bar. Hun voorbereiding is in de regel niet eenvoudig. Maar het is helemaal niet nodig om de kunst van een barman te leren om thuis een Collins-cocktail te maken en vrienden en familie te verrassen met een ongewoon aperitief.
Geschiedenis van oorsprong
De Collins-cocktail dankt zijn oorsprong aan de barman van het London Limmers Hotel, John Collins, die in 1980 gin vermengde met suikersiroop en frisdrank en citroensap aan het resulterende mengsel toevoegde. De drank verwierf meteen bekendheid vanwege zijn ongewoon heldere smaak en al snel werd hij uitgekozen als een apart type cocktail.
In de toekomst verschenen er verschillende interpretaties van collins. Fruit en zoete siropen, likeuren, mineraalwater, sodawater werden toegevoegd aan de ongewijzigde basis - ongezoete alcoholische drank, en ook versierd met plakjes bessen en fruit of takjes verse kruiden. Maar de klassieke versie, verankerd onder de naam "Tom Collins", blijft ongewijzigd.
Hoe koken
Qua samenstelling worden sommige soorten cocktails met elkaar verward, maar de verschillen zijn te zien als je goed kijkt naar de methoden voor het bereiden en decoreren van drankjes. Collins wordt bijvoorbeeld vaak aangezien voor bruis. De laatste vereisen meer intens schudden en voorzien niet in de toevoeging van decoraties in het ontwerp.
Om een Collins-cocktail te maken, heb je een shaker nodig, waar vooraf gemalen ijs wordt gegoten. Verder worden alle ingrediënten in de container gegoten, exclusief frisdrank en mineraalwater. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, schenkt de barman de drank in een speciaal longdrinkglas gevuld met gemalen ijs en verdunt het resulterende mengsel met mineraal- of sodawater. De afgewerkte cocktail moet worden gemengd met een lepel, gegarneerd met helften van verse bessen of citroenschil en geserveerd met twee rietjes.
Klassieker "Tom Collins"
Je kunt dit recept gerust als basis nemen en experimenteren met de ingrediënten, waarbij je de ingrediënten naar wens kiest.
Om een traditionele collins te bereiden, heb je nodig:
- gin - 50 ml
- suikersiroop - 25 ml
- verse citroen - 25 ml
- frisdrank - 100 ml
- sinaasappel - 30 g
- ijsblokjes - 400 g
Meng in een shaker gevuld met ijs gin, siroop en vers sap. Schud lichtjes en giet de resulterende vloeistof door een zeef in een glas. Giet er soda over en roer voorzichtig. Versier het glas voor het serveren met sinaasappelschijfjes.
Groen terras
De ongewone en pittige smaak van deze collins zal helpen om zelfs het meest veeleisende publiek te imponeren. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- cognac - 50 ml
- suikersiroop - 10 ml
- frisdrank - 100 ml
- limoen - 40 g
- groene druiven - 30 g
- rode basilicum - 8 g
- ijskruimels - 200 g
Doe de voorgewassen bessen, limoen en basilicumblaadjes in een glas. Onderdruk de ingrediënten, maar niet te veel zodat alles geen rommel wordt. Vervolgens worden ijs, siroop en cognac aan het glas toegevoegd. Van bovenaf wordt dit alles met frisdrank gegoten en gemengd. Bij het serveren kan het glas worden gegarneerd met een halve druif of basilicumblaadjes.
Rum Collins
Deze cocktail wordt ook wel Pedro Collins genoemd. Het vereist:
- rum (licht) - 35 ml
- citroensap - 15 ml
- suikersiroop - 1 tl
- frisdrank - 100 ml
- kers - 2 st.
Rum, sap en siroop worden in een shaker met ijs gegoten, geschud, in een glas gegoten dat voor 2/3 gevuld is met ijs. Verdun met soda erop en versier de wanden van het glas met kersen
