IJs is een van de meest favoriete lekkernijen voor zowel kinderen als volwassenen. Thuis koken is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt, maar zonder een ijsmachine wordt het maken ervan iets ingewikkelder.
Hoe maak je een ijscoupe zonder ijsmachine?
- 300 ml melk;
- 250 ml 35% room;
- drie theelepels melkpoeder;
- twee theelepels zetmeel;
- 100 gram suiker;
- een theelepel vanillesuiker.
Giet 250 ml melk in een pan, voeg suiker, vanillesuiker en melkpoeder toe, meng goed. Los het zetmeel op in de resterende 50 ml melk.
Zet de pan met melk op het vuur, breng de melk aan de kook. Nadat het mengsel kookt, giet je de melk en het zetmeel erin en blijf koken en roeren tot het mengsel dikker wordt.
Haal de pan van het vuur, laat het mengsel iets afkoelen, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen. Klop de room tot pieken en roer dan het gekoelde melkmengsel erdoor.
Giet de resulterende massa in een speciale container om in te vriezen en plaats deze drie uur in de vriezer. Haal het ijs om de 20-30 minuten eruit en klop met een mixer.
Doe het ijs na een tijdje in papieren bekers en zet het terug in de vriezer, maar voor een half uur. Het zelfgemaakte ijs is klaar.
Hoe maak je een zelfgemaakte ijslolly zonder ijsmachine
Bereid het ijs zelf volgens het hierboven beschreven recept (desgewenst kunt u bij het bereiden van ijs bessen, noten, chocolade, enz. Toevoegen), vervolgens de massa eerst in een container gieten en na het uitharden het ijs overbrengen in speciale langwerpige smalle mallen (ze kunnen bij elke ijzerhandel worden gekocht), in een poging het zo strak mogelijk aan te stampen. Zet de vormpjes 30 minuten in de vriezer en plaats speciale ijslollystokjes in het midden van elk ijsje.
Terwijl het ijs aan het stollen is, maak je de frosting. Neem elk 100 gram chocolade en verse boter, doe de ingrediënten in een pan en smelt. Koel de frosting tot 30-35 graden, haal dan het ijs uit de vormpjes, dip elk ijs in een lauwe frosting en leg ze op een bakplaat bedekt met perkament. Zet de ijslolly voor 15 minuten in de vriezer.
