Bonen zijn peulvruchten die mensen eten. De verbeeldingskracht van de koks stelt je in staat om het te gebruiken als hoofdgerecht, als onderdeel en decoratie van verschillende gerechten.
Ondanks het lelijke uiterlijk is de samenstelling van de bonen behoorlijk rijk. Dit is een complex van vitamines (A, B, E, K, PP, C), een breed scala aan sporenelementen (natrium, jodium, zink, kalium, fosfor en andere), nuttige zuren (citroen), vezels, enz. Dienovereenkomstig zijn bonen, waarvan het caloriegehalte ongeveer 300 Kcal is, een onvervangbaar voedingsproduct, omdat het een positief effect heeft op het functioneren van interne organen en systemen, de conditie van haar, nagels en huid verbetert.
Opgemerkt moet worden dat peulvruchten worden beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen. Het caloriegehalte van dit product hangt niet alleen af van de variëteit, maar ook van het kookproces. Gekookte of gestoofde bonen bevatten bijvoorbeeld veel minder calorieën dan gebakken in olie of met toevoeging van vleesproducten.
Het hoge vezelgehalte is een ander voordeel van rode bonen, die bijna hetzelfde caloriegehalte hebben als witte bonen. En het kookproces is niet anders. Alleen smaak. Rode bonen zijn bijvoorbeeld vlezig, terwijl witte bonen, die weinig calorieën bevatten, een zachtere en delicatere smaak hebben, sneller koken en het water niet bruin kleuren.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het feit dat het aanwezige eiwit bijna volledig door het lichaam wordt opgenomen, waardoor een kleine hoeveelheid van het gerecht de dagelijkse behoefte van het lichaam aan deze stof aanvult. De zwavel in bonen draagt effectief bij aan het herstelproces bij darminfecties, huidziekten, aandoeningen van de bovenste luchtwegen, enz. IJzer maakt deel uit van het bloed, het is nodig voor de zuurstofvoorziening en verbetering van het immuunsysteem van het lichaam.
Bonen worden ook geconsumeerd om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het caloriegehalte van het gerecht is laag, het is gemakkelijk verteerbaar en als gevolg daarvan verbetert de algemene toestand van de patiënt, omdat peulvruchten een insuline-achtig effect hebben zonder het gebruik van medicijnen. Het is raadzaam om bonenschillen te gebruiken, wat helpt om metabolische processen en ureumsynthese te verbeteren.
Het is bewezen dat bonen, waarvan het caloriegehalte het mogelijk maakt om ze in verschillende diëten voor gewichtsverlies op te nemen, een positief effect hebben op de werking van het spijsverteringsstelsel. Het is te wijten aan de inname van vezels in het lichaam dat extra kilo's worden geëlimineerd. Sperziebonen hebben bovendien een diuretisch effect, waardoor de ophoping van vocht en schadelijke stoffen uit het lichaam wordt verwijderd.
De voordelen van bonen worden ook opgemerkt op het gebied van tandheelkunde, omdat de bonen ontstekingsremmende en antibacteriële effecten hebben. Dit voorkomt de vorming van tandsteen. Dezelfde eigenschappen dragen bij aan de genezing van mechanische schade aan de huid, verlichten ontstekingen van de inwendige organen van een persoon (lever, nieren, galblaas, enz.).
Bonen mogen niet droog worden gegeten, omdat ze giftig zijn zonder voorafgaande warmtebehandeling. Rauwe zaden kunnen een nadelig effect hebben op de toestand van het hele systeem van het menselijk lichaam, en rode bonen zijn in dit opzicht gevaarlijker dan witte bonen. Voordat het gerecht wordt gekookt, is het noodzakelijk om de bonen enkele uren voor te weken, wat het verdere kookproces zal versnellen en ook enkele van de schadelijke stoffen zal elimineren. Ze eten niet alleen de zaden van de bonen zelf, maar ook de peulen, die ook in water worden gekookt en een ongelooflijk lekker en gezond voedingsproduct zijn.
