Atlantische zalm is een roofzuchtige watervis. Zalmvlees wordt veel gebruikt bij het koken. Dit komt niet alleen door de smaak van het product, maar ook door de aanwezigheid daarin van een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en macronutriënten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Zalm wordt gebakken, gekookt, gezouten en zelfs rauw gegeten.
Caloriegehalte van zalm
Atlantische zalm bevat een indrukwekkende hoeveelheid eiwitten en vetten, terwijl koolhydraten volledig ontbreken. Bovendien onderscheidt het vlees van deze vis zich door de aanwezigheid van verschillende soorten vitamine B - B1, B2, B5, B6 en B12. Vitamine A, bij iedereen bekend als retinol, overtreft deze indicatoren.
Merk op dat 100 g Atlantische zalm relatief weinig calorieën bevat. Hun cijfer bereikt 142 kcal. Daarom wordt dit type vis vaak opgenomen in voedingscomplexen. Het zijn in dit geval eiwitten en vetten die de belangrijkste reden zijn voor calorieën.
Naast vitamines bevat zalm een aanzienlijke hoeveelheid nuttige macronutriënten en sporenelementen, zoals bijvoorbeeld ijzer, fosfor, magnesium, kalium, natrium, calcium en koper. Regelmatige consumptie van deze vis leidt tot aanvulling van vitale energie en versterking van de immuniteit.
Het caloriegehalte van visvlees dat tot de zalmfamilie behoort, hangt af van hun dieet en leefgebied. Atlantische zalm, met voldoende hoge caloriewaarden, is absoluut niet gecontra-indiceerd voor mensen met overgewicht. B-vitamines, magnesium en calcium zijn actief betrokken bij de afbraak van vetten en lipiden. Daarom worden vetzuren praktisch niet in het menselijk lichaam afgezet.
Voordelen van Atlantische zalm
De belangrijkste gunstige eigenschap van Atlantisch zalmvlees is een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem van het menselijk lichaam. De elementen die het bevat, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk, wat het optreden van een aantal ziekten uitsluit.
Bovendien is zalm goed voor de lever. Het vlees van deze vis normaliseert het verteringsproces en helpt de opname van zwaar voedsel te verbeteren. Calcium en kalium hebben een gunstig effect op menselijk botweefsel.
Houd er rekening mee dat visolie, die vaak in apotheken te vinden is, voornamelijk wordt gemaakt van vis die tot de zalmfamilie behoort. Dit komt voornamelijk doordat de eiwitten in zalm bijna volledig door het lichaam worden opgenomen. Een dergelijke indicator sluit de kans op het optreden van slakken praktisch uit.
Experts merken op dat het selenium in Atlantische zalm een van de meest effectieve bestrijders is tegen kankercellen. Vergeet bij het eten van vis echter niet de juiste verwerking ervan. Individuen die in vervuilde wateren worden gevangen, zijn niet alleen niet gunstig voor de gezondheid, maar kunnen ook ernstige schade aan het lichaam toebrengen.
