Eieren zijn een voedingsproduct dat in bijna elk gezin wordt geconsumeerd. Kip, eend, kwartel - iedereen kiest op basis van zijn smaakvoorkeuren.
Het kippenei wordt vanwege zijn voedingskwaliteit beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen. Geen uitgebalanceerd dieet is compleet zonder eieren, omdat ze zeer rijk zijn aan vitamines (A, D, E, groep B) en mineralen, evenals eiwitten, die bijna 100% door het menselijk lichaam worden opgenomen. Lecithine en ijzer in eieren helpen de bloedvorming te verbeteren.
Iedereen weet dat dorpseieren lekkerder en gezonder zijn dan die welke in industriële omstandigheden worden verkregen. Daarom kopen veel mensen, wanneer ze de stad uit reizen, een groot aantal eieren tegelijk. In de realiteit van het moderne leven kan niet iedereen bogen op een grote koelkast, waar gemakkelijk vier of meer dozijn eieren in passen. En dan rijst de vraag - hoe bewaar je ze om rotting en daaropvolgende vergiftiging te voorkomen?
Eiwit is het enige voedsel dat alleen eiwitten bevat. Er zitten geen vetten of koolhydraten in.
Eieropslag
Het bewaren van eieren zonder koeling is en wordt tegenwoordig nog steeds gedaan in dorpen: eieren worden bewaard op donkere, koele plaatsen. Het is natuurlijk ook mogelijk om eieren buiten de koelkast in het appartement te bewaren, maar het is niet aan te raden om dit langer dan 1 week te doen. Als de eieren rustiek zijn, kun je ze nog 14 dagen op kamertemperatuur laten staan, maar niet meer. En als je een groot aantal eieren in de winkel hebt gekocht (bijvoorbeeld voor Pasen), doe dit dan niet eerder dan 5-6 dagen voor de verwachte gebruiksdatum.
Als je kippeneieren toch langer wilt bewaren dan de aangegeven periode, veeg ze dan voorzichtig af met een vochtige doek om al het vuil te verwijderen. Dan moet je een droog servet nemen, het in een van de plantaardige oliën bevochtigen en elk ei invetten. Hierdoor ontstaat een olieachtige film op het oppervlak om de eieren te beschermen. Dan moet je ze elk in papier of krantenpapier verpakken en op een donkere, droge en koele plaats bewaren, bij voorkeur goed geventileerd. Het is belangrijk om eieren niet te laten afkoelen tot temperaturen onder nul. Verse eieren kunnen tot 2 maanden in deze vorm blijven.
Mensen met een hoog cholesterolgehalte moeten de consumptie van eieren beperken.
Voor liefhebbers van rauwe eieren
Eieren moeten voor het eten altijd met heet water worden afgespoeld. Dit helpt om de schil van bacteriën te verwijderen en te voorkomen dat ze binnendringen. En voor degenen die graag een rauw product consumeren, moeten ze na het wassen eenmaal kokend water over het ei gieten om het risico op salmonellose te elimineren.
