Blanks voor de winter zijn erg populair, niet alleen in de winter, maar al aan het einde van de zomer beginnen ze potten met ingelegde of ingelegde komkommers te openen. Zodat augurken en steenpuisten niet verslechteren en ook geen gezondheidsproblemen veroorzaken, is het noodzakelijk om de regels voor het bewaren van dergelijke voedselproducten te volgen. Vaak wordt er een zeer grote hoeveelheid groenten en bessen geoogst, waardoor er onvoldoende opslagruimte is. Daarom vragen huisvrouwen zich af of het mogelijk is om blanco's bij kamertemperatuur op te slaan.
Gezouten of ingelegde komkommers worden bewaard bij kamertemperatuur
Knuppels van komkommers en tomaten zijn bijna de eersten die beginnen met koken. Gezouten komkommers en tomaten worden niet aanbevolen om bij kamertemperatuur te worden bewaard. Een oplossing van zout water is een gunstige voedingsbodem voor bacteriën, later kan daarin het fermentatieproces beginnen. De beitsoplossing behoudt de smaakgevende eigenschappen van groenten, voorkomt dat ze verzuren door bacteriën en krijgt ook geen troebele kleur. Daarom worden ingelegde komkommers met toevoeging van azijnzuur niet alleen in de kelder of koelkast bewaard, maar ook in een appartement of huis. Het is vermeldenswaard dat het beter is om een oplossing van 70% toe te voegen vanwege de hogere concentratie azijn, die voorkomt dat bacteriën het product bederven. Correcte sterilisatie en bewaring van blanco's voor zowel komkommers als tomaten is verplicht voor latere opslag in de ruimte.
Goed bereide jam is een garantie voor de veiligheid van het product onder alle omstandigheden
Voor een betere conservering van bessen is invriezen geschikt. Je kunt dus bijna alle waardevolle vitamines in de samenstelling niet verliezen. U kunt invriezen zonder toegevoegde suiker en voor het beste gemak in kleine gespecialiseerde diepvrieszakjes. Maar er is niet veel ruimte in de koelkast of vriezer. En soms is het beter om jam uit de winkel te vervangen door natuurlijke bessen. Jam, goed bereid, met de benodigde hoeveelheid suiker en gesteriliseerd, kan op kamertemperatuur worden bewaard. Rode bosbessen kunnen het beste op een koele, donkere plaats worden bewaard, bestrooid met suiker of in hun eigen sap worden bewaard. Als de bosbessen niet rijp genoeg zijn, is het beter om jam te maken. Anders kunnen de bessen verslechteren.
Als de jam haastig wordt gemaakt, wanneer suiker wordt toegevoegd aan net gekookte bessen en onmiddellijk van het fornuis wordt verwijderd, wordt een dergelijk product in de koelkast bewaard.
Fruit- en bessencompotes met zaden kunnen niet langer dan negen maanden worden bewaard vanwege de vorming van blauwzuur, dat dodelijk is voor de mens.
Correcte kamertemperatuur opslag
De kamertemperatuur is in elk huis anders. Daarom wordt ingeblikt voedsel dat een hoogwaardige sterilisatie heeft ondergaan, beter bewaard op een donkere en donkere plaats. De temperatuur moet hier iets lager zijn dan in de rest van de kamer, tot zo'n vijftien graden. De afdekkingen moeten regelmatig worden gecontroleerd op zwelling en roest, wat op zijn beurt duidt op vocht en hoge luchtvochtigheid in de kamer. Zeer lage temperaturen, onder nul graden, kunnen sommige conserven volledig bederven. De smaak verandert ook niet ten goede, vooral in groenten.
Om ervoor te zorgen dat landbouwarbeid niet tevergeefs is, moet u voorzichtig en alert zijn bij het opslaan van blanco's. Door eenvoudige bewaarinstructies in acht te nemen, kunt u de vernietiging van smaak en volledige bederf van veel augurken en jam waar velen van houden, voorkomen.
