Het duurt ongeveer twee uur om heerlijke taarten te maken en het hele gezin te voeden. Ze kunnen geweldig zijn om de tafel te diversifiëren en zullen helpen om het probleem van een snelle snack het hoofd te bieden. Taarten met aardappelen zijn perfect als ontbijt en als aanvulling op een stevig diner.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- bloem - 1 kg;
- melk - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 eetlepel;
- zout - 1 theelepel;
- droge gist - 1 pak;
- plantaardige olie - 2 eetlepels
- Voor het vullen:
- aardappelen - 8 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het deeg bereiden. Los hiervoor de gist op in warme melk, voeg zout, suiker, ei en plantaardige olie toe. Voeg dan bloem toe. Leg het deeg 20-30 minuten op een warme plaats, laat het rijzen. Nadat het deeg eenmaal is gerezen, roer en laat het een tweede keer rijzen. Om dit te doen, moet u nog eens 10-15 minuten wachten.
Stap 2
Terwijl het deeg opkomt, begin je met het maken van de vulling. Schil hiervoor de aardappelen, was ze grondig en kook ze gaar in gezouten water. Maak er daarna aardappelpuree van, maar zonder melk en andere extra ingrediënten toe te voegen. Laat de aardappelpuree iets afkoelen.
Stap 3
Bak op dit moment de fijngesnipperde ui op middelhoog vuur goudbruin. Voeg naar smaak de gebakken uien toe aan de aardappelpuree. Voeg naar smaak wat gemalen zwarte peper toe aan de vulling, dit zorgt voor een pittige scherpe afdronk.
Stap 4
Nadat het deeg voor de tweede keer is gerezen, leg je het op een met bloem bestoven tafel en kneed je het goed. Het moet strak, elastisch en goed rekken. Verdeel het deeg in meerdere stukken en maak kleine tortilla's voor de vulling. Neem hiervoor een stuk deeg, klop het lichtjes met je handpalmen en kneed het aan alle kanten tot een relatief gelijkmatige ovaal. Maak het niet te dun om te voorkomen dat het deeg scheurt door te veel vulling. Neem vervolgens een eetlepel aardappelpuree, leg op het deeg, knijp de randen goed zodat het deeg de vulling volledig verbergt. Bereid op deze manier het benodigde aantal taarten voor.
Stap 5
Verwarm een koekenpan goed voor met veel plantaardige olie en leg de pasteitjes erop. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Leg de pasteitjes op een serveerschaal en laat iets afkoelen.
