Pasta is een van de meest populaire en makkelijk te bereiden bijgerechten. Ze kunnen echter tijdens het koken aan elkaar plakken. Om dit te voorkomen, moet u bepaalde regels volgen voor hun voorbereiding.
instructies:
Stap 1
Koop kwaliteitspasta om te koken. Producten van goede kwaliteit hebben een uniforme kleur, licht glanzend, licht doorschijnend oppervlak. Er mogen geen kruimels en stukjes pasta in de verpakking zitten.
Stap 2
Gebruik een grote, diepe pan met dikke zijkanten om te koken. Giet er water in met een snelheid van 1 liter per 100 g pasta: in een grote hoeveelheid water zal de pasta niet aan elkaar plakken. Zet een pan op het vuur en wacht tot het water kookt.
Stap 3
Breng op smaak met zout en wat plantaardige olie. Doe de pasta in kokend gezouten water en dompel hem in het midden van de pan. Doof het vuur niet, het is noodzakelijk dat het kookproces zo snel mogelijk wordt hersteld.
Stap 4
Roer na het koken de pasta om van de zijkanten van het gerecht en van elkaar te scheiden. Kook de pasta met de deksel open, roer hem na een paar minuten nog een keer om. Het is niet meer mogelijk om er zout aan toe te voegen.
Stap 5
Volg tijdens het kookproces de kooktijd die op de verpakking staat aangegeven, deze kan echter variëren afhankelijk van de hoeveelheid pasta en water, de intensiteit van de vlam, de hardheid van het water. Daarom moet je ze proberen. Sommige mensen houden van pasta die in het Italiaans al dente (half gekookt) is gekookt, anderen geven de voorkeur aan een gerecht dat op de traditionele manier is gekookt.
Stap 6
Kook de pasta niet te lang, in dit geval gaat het gerecht aan elkaar plakken. Als de pasta gaar is, giet je het water af: gebruik hiervoor een vergiet, of open de deksel van de pan een klein beetje en giet het vocht eruit. Spoel de pasta niet af, deze zal kruimelig zijn.
Stap 7
Giet een beetje groente of boter in de afgewerkte pasta en meng goed. Laat ze een paar minuten staan en roer opnieuw. Terwijl de pasta afkoelt, kun je hem meerdere keren roeren, dan plakken ze niet aan elkaar.
