Rijst is een van de meest gebruikte granen. Je kunt er eerste en tweede gangen, desserts en salades van bereiden. Rijstpap is een gerecht dat zowel in babyvoeding als in dieetvoeding wordt gebruikt. Het kan vloeibaar, semi-viskeus, stroperig en kruimelig zijn. Er zijn verschillende geheimen bij de bereiding van brosse rijst, zo geliefd bij velen als bijgerecht.
instructies:
Stap 1
Neem langkorrelige rijst. Ga er doorheen en verwijder vuil en bedorven granen. Doe de rijst in een diepe kom en bedek met koud water. Wrijf de romp tussen je handpalmen en spoel de rijst af. Giet het water af. Blijf de rijst spoelen tot het uitgelekte water helemaal helder is. Doe de rijst vervolgens in een vergiet en laat een beetje drogen.
Stap 2
de eerste manier
Gebruik een gietijzeren ketel met een dikke bodem - dit is het beste voor het koken van losse rijst. Als je geen pan hebt, gebruik dan een geëmailleerde pan. Giet water in een pan. Qua volume moet het twee keer zo groot zijn als rijst. Zet water op het vuur en breng het aan de kook.
Stap 3
Breng op smaak met zout en afgespoelde rijst. Roer alles goed door elkaar met een lepel, zodat de cornflakes niet aan de bodem van de pan blijven plakken. Kook de rijst 3 minuten op hoog vuur onder een goed gesloten deksel. Verlaag vervolgens het vuur tot medium en kook nog 7 minuten door. Zet vervolgens het vuur laag en kook de rijst 2 minuten.
Stap 4
Haal de pan van het vuur en zet hem, zonder te openen, 12-15 minuten in de voorverwarmde oven op 150°C. Daarna kan de kruimelige rijst worden gekruid met boter en geserveerd.
Stap 5
tweede manier
Gebruik deze methode bij het koken van kruimelige rijst als bijgerecht bij vlees- of visgerechten. Bak geraspte wortelen en gesnipperde uien in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Voeg gewassen rijst toe aan groenten en bak alles, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 15 minuten.
Stap 6
Doe de gebakken rijst in kokend water met zout en laat sudderen tot ze gaar zijn. Neem voor 1 deel rijst 2 delen water.
