Honingcake wordt met plezier gegeten, niet alleen door kinderen, maar ook door volwassenen. Ondanks het lange proces van het maken van deze heerlijke cake, is het recept heel eenvoudig. Daarom kan elke huisvrouw thuis gemakkelijk een honingcake met gecondenseerde melk bereiden.
Het is nodig
- Voor het maken van taarten:
- - 70 g boter;
- - 3 rauwe kippeneieren;
- - 2 eetlepels bloemenhoning;
- - 1 kopje suiker;
- - 2 kopjes bloem;
- - 2 g vanillesuiker;
- - 1 theelepel bakpoeder.
- Om de crème te bereiden:
- - 1 pakje boter (200 g);
- - 200 g zure room (20-25% vet);
- - 450 ml room;
- - 1 blikje gecondenseerde melk.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Smelt de boter in een grote pan, voeg honing en suiker toe. Klop het resulterende mengsel met een mixer tot een glad en koel mengsel. Klop kippeneieren grondig met een garde samen met soda geblust met azijn in een apart bord en giet ze geleidelijk in de afgekoelde massa onder voortdurend roeren.
Het resulterende mengsel moet 40 minuten op middelhoog vuur in een waterbad worden gekookt tot het bruin is. Om te voorkomen dat het deeg klontjes vormt, moet het regelmatig worden geroerd. Laat het afgewerkte mengsel 10 minuten staan. Voeg vervolgens 2 kopjes bloem toe aan de vloeibare massa en kneed het dikke deeg met een mixer. Het resulterende deeg moet een half uur worden afgekoeld.
Stap 2
Wij bakken de taarten. Verdeel het afgekoelde deeg in 7-8 gelijke delen en rol ze uit op een tafel, eerder bestrooid met bloem, tot ronde cakes zijn gevormd. Bak elke cake in een op 200 graden voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten goudbruin, nadat je hem op perkament hebt gelegd.
Stap 3
De crème voorbereiden. Meng in een aparte pan gesmolten boter, gecondenseerde melk en zure room. Klop het resulterende mengsel met een mixer terwijl u geleidelijk room toevoegt tot een dikke, homogene room is gevormd.
Stap 4
We verzamelen en decoreren de honingcake. Leg elke cake op een voorbereid bord en vet royaal in met room, zodat er een cake ontstaat. Nadat alle cakes zijn opgemaakt, moet je de cake aan alle kanten coaten. De afgewerkte cake moet 12 uur in de koelkast worden bewaard.
