Jelly is een van die desserts die zowel volwassenen als kinderen lekker vinden. Het is gemaakt van vruchtensappen en afkooksels, evenals zuivelproducten (melk, room, kwark en zure room), waarin gelatine wordt geïntroduceerd.
Recept voor zure roomgelei
Om een traditionele zure room gelei te maken zonder toevoegingen, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g zure room (20%).
- 100 g suiker;
- 1 zakje gelatine.
Combineer zure room met kristalsuiker en klop heel goed tot het volume verdubbeld is. Bereid de gelatine voor. Om dit te doen, laat het 40-60 minuten in koud water weken, breng het aan de kook en zet het in de koelkast. Giet de afgekoelde gelatine in een dunne stroom in de zure roommassa.
Roer, giet in vormen of kommen en zet in de koelkast om te bevriezen. Indien gewenst kan zure roomgelei bij het serveren worden gegarneerd met verse bessen en fruit.
Recept voor zure roomgelei "Sneeuwbal" met bananen
Om zure roomgelei volgens dit recept te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 2 rijpe bananen;
- 450 g zure room (20%).
- 12 g instant gelatine;
- 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- 2 eetlepels. ik. kant-en-klare sterke thee;
- donkere chocolade.
Pel de bananen en prak ze fijn met een vork, rasp of hak ze fijn in een blender. Los instant gelatine op in sterke thee. Voeg vervolgens zure room en gelatine toe aan de bananenpuree. Meng alles grondig. Doe de voorbereide gelei in vormen en zet anderhalf uur in de koelkast om uit te harden. Bestrooi de zure room gelei voor het serveren met geraspte chocolade.
Recept voor zure room en frambozengelei
Om gelei te maken van zure room en frambozen, heb je nodig:
- 800 g frambozen;
- 150 g zure room (15-20%);
- 100 g suiker;
- 20 g gelatine.
Klop de zure room met kristalsuiker zeer goed op. Pureer de frambozen en zeef het resulterende sap door kaasdoek. Giet gelatine met 200 milliliter koud gekookt water. Laat het 40 minuten zwellen en los het op in een waterbad. Voeg vervolgens de gelatine toe aan het frambozensap en meng alles met de zure room, opgeklopt met suiker. Doe het voorbereide mengsel in vormen gedrenkt in koud water en plaats in de koelkast om uit te harden. Plaats de vormpjes voor het opdienen enkele seconden in heet water en keer de inhoud meteen om op dessertbordjes. Garneer met frambozengelei.
Recept voor gelei "Duet" met zure room en kwark
Om kwark-zure roomgelei "Duet" te bereiden, moet u nemen:
- 450 g zure room (15%);
- 450 g kwark;
- 350 g poedersuiker;
- 4 theelepels gelatine;
- vanilline;
- 2-3 eetl. ik. cacaopoeder.
Meng kwark met zure room en poedersuiker. Week gelatine in kopje gekookt koud water, los het na ongeveer een uur op in een waterbad. Voeg vervolgens de gelatine toe aan de wrongel-zure roommassa en verdeel deze na goed mengen in 2 delen. Doe vanilline in de ene en cacaopoeder in de andere en roer elk goed. Neem een vorm en giet er afwisselend 2 eetlepels van de voorbereide massa in. Als het klaar is, zet je de gelei 5 uur in de koelkast.
