Zure roomcake of, zoals het ook wel "zure room" wordt genoemd, is een ongelooflijk smakelijke en delicate delicatesse. Het smelt letterlijk in je mond. De zure room is voor hem de moeite waard om een beetje aan het fornuis te sleutelen. Er zijn veel kookrecepten, waaronder een meerlagige zure roomcake.
Het is nodig
-
- 1 kg zure room
- 3 kopjes suiker
- 3 eieren
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 200 g boter
- theelepels bakpoeder + azijn
- zout naar smaak
- 5 kopjes bloem
- vanilline
- bakpapier
instructies:
Stap 1
Smelt de boter en koel af.
Stap 2
Doe 400 g zure room in een diepe kom. Voeg azijn gebluste soda toe aan de zure room.
Voeg vervolgens eieren, plantaardige olie en gesmolten boter toe. Roer goed, voeg 2 kopjes suiker toe en roer opnieuw. Voeg vervolgens een beetje bloem toe en meng het deeg grondig na elke portie, het moet zacht en plastic blijken te zijn en niet aan je handen plakken.
Stap 3
Laat het afgewerkte deeg 30-40 minuten staan.
Stap 4
Begin daarna met het bakken van de taarten. Verdeel het deeg in meerdere gelijke porties. Van de hoeveelheid ingrediënten die in het recept worden vermeld, kunnen 6-8 cakes worden verkregen, afhankelijk van de straal. Spreid een stuk bakpapier uit op de tafel en leg er een van de deegstukken op. Rol het uit tot een dikte van 5-7 mm.
Stap 5
Leg een vel bakpapier van de tafel op een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak 5-7 minuten. De cakes zijn erg dun, dus pas op voor ze, niet te droog.
Stap 6
Nadat de cake is gebakken, snijdt u de randen met een sjabloon, zoals het bord waarop u de cake gaat serveren. Houd de snijranden opzij, ze zijn handig voor decoratie. Bereid de rest van de taarten op dezelfde manier.
Stap 7
Begin nu met het bereiden van de crème. Doe 600 g zure room in een kom en klop met een mixer, voeg geleidelijk 1 glas suiker en vanilline toe. Het resultaat moet een luchtig, stabiel schuim zijn.
Stap 8
Om de randen van de vaat schoon en dus mooi te houden, kun je hetzelfde bakpapier op de randen leggen. Pak een stuk papier, vouw het in vieren en snijd de hoek in een boog, vouw het uit. Je hebt nu een montuur met een ronde halslijn in het midden. Snijd dit frame doormidden en overlap je servies.
Stap 9
Leg de cakes nu één voor één op een bord en bedek ze met zure room.
Stap 10
Het is de beurt aan de restjes van het afgewerkte deeg. Snijd ze in stukjes en strooi ze over de bovenkant en zijkanten van de cake.
Stap 11
Haal nu voorzichtig het bakpapier onder de taart vandaan, de taart is klaar.
