In de "Encyclopedia of Beekeeping", gepubliceerd in 1876, maar nog steeds relevant, werd voor het eerst informatie gegeven over de vervalsing van honing. Het boek geeft aan dat honing meestal gemaakt wordt met suiker, dit met water verdund tot een siroop en allerlei aromatische stoffen toegevoegd. Deze massa werd gemengd met echte honing - op zijn best. En in het slechtste geval vermengden ze aluin met honing, wat schadelijk is voor de gezondheid. En toch zijn de manieren om een uiterst nuttig product te vervalsen sindsdien verbeterd. Ze begonnen melasse, sucrose, zetmeel en vele andere onzuiverheden te gebruiken. Dus hoe herken je het verschil tussen natuurlijke honing?
Het is nodig
- - water,
- - thee,
- - melk,
- - het vuur,
- - een dunne stok.
instructies:
Stap 1
Honing, die additieven in zijn samenstelling heeft, is onduidelijk. Het geeft een sediment, kristalliseert of ziet er onnatuurlijk witachtig uit (voor het geval de nalatige imkers de bijen niet hebben losgelaten om nectar te verzamelen, maar ze met suiker hebben gevoed).
Stap 2
Echte honing is erg geurig, maar geen scherpe geur. Honing met toevoegingen heeft geen uitgesproken aroma.
Stap 3
Echte honing rekt uit nadat een dunne stok erin is neergelaten met een lange doorlopende draad, en wanneer deze draad breekt, zal deze volledig naar beneden zakken en veranderen in een glijbaan, die zich snel over het oppervlak van de honing zal verspreiden en onzichtbaar wordt. Nephoning druipt met spatten van de stok of loopt te veel af.
Stap 4
Echte honing wordt gemakkelijk tussen de vingers gewreven en trekt zelfs als een crème in de huid. Het nepproduct is niet zo delicaat. Het vormt klonten - geen stukjes was, wat is toegestaan, maar dichte klonten.
Stap 5
Wanneer het in thee wordt gemengd, bezinkt echte honing niet, hoewel de drank donkerder wordt en troebel wordt.
Stap 6
Je kunt een druppel honing toevoegen aan een glas water. Als het echt is, zal de druppel de bodem bereiken zonder op te lossen.
Stap 7
Als warme melk gaat stremmen wanneer honing wordt toegevoegd, wordt het product verdund met suikersiroop.
Stap 8
In brand (bijvoorbeeld in een lepel boven de kachelbrander) zal echte honing niet branden met een blauwe vlam, maar langzaam verkolen.
