Champignons zijn een zeer populair voedingsproduct. Ze kunnen worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden. Champignons worden gestoofd, gezouten, gebakken of gekookt. Ze worden gebruikt als stand-alone gerecht of om smaak toe te voegen aan een samenstelling van andere producten. Welke paddenstoelen vind je het meest in de keuken?
Champignon
De meest voorkomende paddenstoel ter wereld, die meestal kunstmatig wordt gekweekt. Champignons worden gekookt, gestoofd, gevuld, gebakken, gebakken, gezouten of gebeitst. Dit type paddenstoel is ideaal voor het maken van jus, sauzen of soufflés. Champignons worden vaak als vulling aan taarten toegevoegd. De smaak van deze paddenstoelen is zeer delicaat en de samenstelling is rijk aan voedingsstoffen.
Witte paddestoel
Eekhoorntjesbrood zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten riboflavine, dat zorgt voor de normale werking van de schildklier, het is ook verantwoordelijk voor de groei van haar en nagels en voor de conditie van de huid. De lekkerste julienne wordt verkregen uit eekhoorntjesbrood, ze kunnen de smaak van soepen, koteletten of salades transformeren.
oesterpaddestoelen
Deze paddenstoelen zijn zacht en smakelijk, met hints van roggebrood en anijs. Het caloriegehalte van het product is laag en het gehalte aan voedingsstoffen is erg hoog. Door oesterzwammen te eten, kunt u de bloeddruk normaliseren, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en radioactieve stoffen uit het lichaam verwijderen. Oesterzwammen kunnen worden gebeitst, gebakken, toegevoegd aan pasteitjes of worden gebruikt als vulling voor knoedels. Deze paddenstoelen worden vaak gebruikt in soepen en salades.
Lactose
Een van de lekkerste en meest aromatische paddenstoelen met een witte of roomgele dop. Er zitten veel nuttige stoffen in de zak, eerder werden ze behandeld voor nierziekten, etterende wonden en vele andere ziekten. Het meest populaire gebruik van melkpaddestoelen bij het koken is zouten. Heerlijke gezouten melkpaddestoelen zijn een versiering van elke feestelijke tafel in de winter. Bovendien kunnen ze aan salades worden toegevoegd, er kaviaar van worden gemaakt en als vulling voor taarten worden gebruikt.
Cantharellen
Deze paddenstoelen onderscheiden zich door een delicate nootachtige smaak en hun felgele kleur duidt op een hoog keratinegehalte. Cantharellen zijn het meest geschikt voor braadstukken, stoofschotels, soepen en sauzen.
Honingpaddestoelen en boletus
Honingpaddestoelen kunnen worden gekookt, gebakken, gedroogd, gebeitst, gezouten of gestoofd. Deze paddenstoel is rijk aan vitamines en micro-elementen en paddenstoelen kunnen qua fosforgehalte concurreren met vissen. IJzerzouten, koper, magnesium en zink hebben een gunstig effect op de processen van hematopoëse in het lichaam.
Boteroliën worden heel vaak gebruikt bij het koken, vooral in gebeitste vorm. Ze kunnen worden gecombineerd met gebakken of gekookte aardappelen, geserveerd met vlees of vis en worden toegevoegd aan salades. Om de boter intenser te laten smaken, kunnen ze gebakken worden met uien. Een delicate smaak kan worden bereikt door champignons in zure room en kaas te stoven. Butterlets zijn een uitstekende vulling voor taarten en stoofschotels.
