Een heerlijke taart met een delicate kaasvulling zal alle huishoudens en gasten aanspreken. De gastvrouwen zullen blij zijn met de eenvoud van de voorbereiding.
Het is nodig
- - 5 glazen bloem;
- - 0,5 liter kefir;
- - 200 g fetakaas (kan vervangen worden door kwark);
- - 200 g van elke soort harde kaas;
- - 3 eieren;
- - 2 eetlepels plantaardige olie;
- - 1 tl bakpoeder;
- - zout.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het bereiden van het cheesecakedeeg. Giet kefir in een pan, meng het met boter, zout. Breek een ei in kefir, meng. Verwarm de kefir, af en toe roerend, om het mengsel op te warmen.
Stap 2
Neem 3 kopjes bloem en zeef door een zeef in een aparte diepe kom. Giet vervolgens het warme kefir-eimengsel bij de bloem. Meng alles met een vork. Meng de rest van de bloem met bakpoeder en zeef het op een schone, droge tafel.
Stap 3
Giet het deeg uit de kom op de bloem op tafel. Kneed het deeg met alle bloem op tafel. Bedek het afgewerkte deeg en laat het 15 minuten staan.
Stap 4
Terwijl het deeg rust, moet je de kaasvulling voor de taart aanpakken. Meng geraspte harde kaas met fetakaas of kwark, breek daar 2 eieren, meng. Zout de vulling naar smaak.
Stap 5
Prak het rustende deeg weer een beetje en laat het nog 10-15 minuten staan. Verdeel vervolgens de vulling en het deeg in 4 delen. Rol elk kwart van het deeg uit tot een ronde cake met een dikte van ongeveer 1 cm, doe 1 deel van de vulling in elke opgerolde cake. Knijp de randen van het deeg naar het midden.
Stap 6
Leg alle resulterende ronde taarten met de naden naar beneden, laat 5 minuten staan, bestrooi ze met bloem en rol ze voorzichtig uit zodat het deeg niet breekt en de vulling er niet uit valt. Bak alle 4 taarten in een koekenpan in plantaardige olie. De cake wordt aan beide kanten goudbruin gebakken. De cakes worden erg luchtig als ze worden gebakken. Vervolgens kan elke afgewerkte cake licht worden ingevet met boter.
Stap 7
Laat de cakes iets afkoelen zodat ze in stukjes gesneden kunnen worden. Anders kan de hete kaasvulling bij het snijden eruit lekken.
