Aardappelgehaktschotel is een handige optie voor een snel diner. Meestal worden deze gerechten bereid met behulp van een oven. Maar niet iedereen heeft een oven, en niet iedereen is bevriend met deze keukenhulp. Maar er is een koekenpan in bijna elk huis. Dus waarom probeer je er niet een braadpan in te maken? Het eten is in slechts een half uur bereid en blijkt ontzettend lekker en zeer bevredigend te zijn.
Het is nodig
- - eventueel gehakt (kip, varken of varken en rund) - 300 g;
- - middelgrote aardappelen - 6 stuks;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - uien - 1 st.;
- - champignons (optioneel) - 6 stuks;
- - kefir (melk of room) - 70 ml;
- - zure room - 3 el. ik.;
- - harde kaas - 100 g;
- - knoflook - 1 teentje;
- - zonnebloemolie - 2-3 el. ik.;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - verse kruiden (optioneel);
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Laten we eerst de vulling voor de braadpan klaarmaken. Pel de uien en snij in blokjes. Neem een koekenpan en verwarm deze. Schenk de zonnebloemolie erbij en als deze heet is, voeg je het gehakt toe en bak je dit tot het glazig wordt (ongeveer 3-5 minuten). Voeg de ui toe, roer en kook nog 2-3 minuten. Voeg tot slot zwarte peper en zout naar smaak toe.
Stap 2
Verwijder de schil van het teentje knoflook. Hak het vervolgens fijn of pers het door een pers. En voeg dan toe aan het gehakt. Wanneer het vlees bruin is, breng het over naar een aparte kom. Verduidelijking: als je een andere frituurpan hebt, hoef je het gehakt niet over te hevelen.
Stap 3
Schil intussen de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne cirkels van niet meer dan 2 mm dik. Spoel de vrijgekomen braadpan na het gehakt (of een ander diep) af, veeg het af en vet het in met zonnebloemolie, ook de zijkanten.
Stap 4
Leg de helft van de gesneden aardappelen op de bodem in 1-2 lagen, zout en peper. Leg vervolgens het gehakt, dat bedekt moet worden met de resterende aardappelschijfjes. We zouten ze ook, voegen een snufje zwarte peper toe en vet in met zure room (met een kookborstel of gewoon een lepel).
Stap 5
Als je paddenstoelen hebt (je kunt ze zonder), snijd ze dan in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak van de aardappelen.
Stap 6
Rasp de harde kaas op een grove rasp en strooi deze over de braadpan. Laten we nu de vulling voorbereiden. Breek de kippeneieren in een aparte kleine kom, klop ze lichtjes met een vork. Giet vervolgens kefir (of melk, room) erbij en roer. Giet de resulterende massa in de braadpan.
Stap 7
Het werkstuk wordt gevormd. Zet nu de koekenpan op het vuur en kook op de laagste temperatuur, met gesloten deksel, gedurende 20 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.
Stap 8
Als de braadpan klaar is, haal hem dan van het vuur, verdeel hem in porties en serveer met een groentesalade, augurken en vers gehakte kruiden (groene uien of dille).
