Nog niet zo lang geleden staat een amuse in de vorm van pitabroodjes en broodjes op ons menu. Opgemerkt moet worden dat onze gastvrouwen van dit gerecht hielden vanwege de smaak, schoonheid en het gemak van voorbereiding.
Om dergelijke broodjes te bereiden, hebt u drie of vier vellen dun pitabroodje nodig. Eerst wordt een theedoek op de tafel uitgespreid, wordt er huishoudfolie op uitgespreid en wordt het eerste vel pitabroodje op de film gelegd. Een vel pitabroodje wordt meestal eerst ingesmeerd met zachte roomkaas, daarna wordt de vulling opgemaakt, ingevet met mayonaise of dressing en uiteindelijk wordt alles bedekt met een ander pitabroodje. Dit alles wordt opgerold tot een rol. De rol moet in plasticfolie worden gewikkeld en 2 - 3 uur in de koelkast worden geplaatst om te weken.
Maar tijdens de bereiding van de vulling voor huisgemaakte broodjes is er een plek voor de culinaire fantasieën om rond te dwalen. Hier zijn slechts een paar opties voor het vullen van broodjes (de ingrediënten worden fijngehakt met een mes of in een blender en gemengd):
Kaasvulling: smeltkaas, eventuele harde kaas, gekookte eieren, knoflook, mayonaise.
Paprika- en tomatenvulling: boter, fetakaas, paprika, tomaten, peterselie, walnoten, knoflook.
Zalmvulling: licht gezouten zalm, dille, groene uien, worstkaas, mayonaise.
Vulling met krabsticks: ingelegde champignons, krabsticks, gesmolten kaas, kruiden, knoflook, mayonaise.
Sommige huisvrouwen smeren slablaadjes op pitabroodjes ingevet met kaas en mayonaise.
De keuze van de vulling is een kwestie van smaak. Ga je gang, experimenten wachten!
