Onlangs is de Japanse keuken erg populair geweest bij inwoners van Europese landen. Veel huisvrouwen bereiden thuis zelf broodjes. Het enige nadeel van dit gerecht zijn de ingrediënten, die niet altijd in de winkel verkrijgbaar zijn.
Welke kaas vervangt roomkaas?
De meeste soorten broodjes en sushi bevatten roomkaas. Het is een zachte, malse kaas met een romige consistentie en een zoetige delicate smaak. In de Japanse keuken is Philadelphia de meest voorkomende roomkaas, maar er zijn veel andere soortgelijke kazen, zoals roomkaas.
Roomkaasbroodjes kunnen worden vervangen door Japanse mayonaise.
Roomkaas is niet alleen een belangrijk ingrediënt voor het maken van broodjes, het is ook een van de hoofdbestanddelen van een luchtige lekkernij - cheesecake.
Het is niet altijd mogelijk om roomkaas te kopen vanwege de hoge prijs van dit product. Maar er zijn alternatieven. U kunt "Philadelphia" dus vervangen door meer betaalbare sojakaas "Fetaka". Sommige huisvrouwen vervangen roomkaas door kwark, zoals: Cream Bonjour, Almette, President, Viola.
Zachte smeltkazen zoals Yantarny en Druzhba kunnen ook worden gebruikt om broodjes te maken.
Een meer ongebruikelijke optie voor het vervangen van een romige zoon is om in plaats daarvan vette kwark te gebruiken. Hiervoor fijnkorrelige kwark, voorzichtig door een zeef wrijven en mengen met slagroom of zure room en een beetje zachte boter. Klop met een mixer tot een glad romig product en gebruik het in recepten waar roomkaas nodig is. De smaak zal natuurlijk iets anders zijn, maar dit zal alleen het unieke karakter van het bereide gerecht toevoegen.
Huisgemaakte roomkaas
Probeer je eigen roomkaas te maken. De smaak van het eindproduct zal praktisch niet verschillen van het origineel, terwijl alle componenten waaruit de samenstelling bestaat vrij gemakkelijk in winkels te koop zijn. Om te koken heb je nodig:
- 400 g slagroom;
- 1 eetl. citroensap.
Giet de room in een kleine steelpan en plaats in een waterbad. Verwarm het product op laag vuur tot 90 graden en voeg dan voorzichtig citroensap toe. Het is belangrijk om de crème continu in één richting te roeren. Na een tijdje zullen ze een beetje dikker worden. Bedek de pot met een deksel, haal van het vuur en laat 12 uur in de kamer staan om volledig af te koelen. Rol de kaasdoek meerdere keren op en giet de romige massa er voorzichtig in. Hang kaasdoek in de koelkast zodat de wei uit het product kan weglopen. Na een dag is de roomkaas helemaal klaar voor gebruik.
