Je kunt niet alleen in de zomer van watermeloenen genieten. Watermeloenen in blik nemen hun rechtmatige plaats in tussen andere augurken en herinneren ons aan warme zonnige dagen. Er zijn veel recepten voor het koken van gezouten en gepekelde watermeloenen, hier zijn er enkele.
Watermeloenen "Zomer op de Bank"
Er is 3 liter water nodig:
- 7 eetlepels suiker;
- 3 eetlepels zout (gewoon, niet gejodeerd);
- azijnessence 70% - 1 eetlepel.
Voorbereiding
Was de watermeloen en snij in kleine plakjes of driehoekjes. De korst kunt u laten staan, of u kunt deze eraf snijden, dit is uitsluitend op uw verzoek.
Vouw de watermeloen in schone gesteriliseerde potten en giet kokend water gedurende 10-15 minuten. Giet vervolgens het water in een pan, voeg zout en suiker toe en kook 3-5 minuten.
Haal de pekel van het vuur, voeg de azijnessentie toe, roer goed, giet de pekel in potten met watermeloenen en rol op met ijzeren deksels.
Ingeblikte watermeloenen "Recept van mama"
Er is 1,5 liter water nodig:
- 3 eetlepels suiker of 2 eetlepels suiker + 1 eetlepel honing;
- 1 eetlepel zout;
- 2 aspirinetabletten (acetylsalicylzuur).
Voorbereiding
Was en steriliseer de potten, giet kokend water over de ijzeren deksels. Was de watermeloenen goed en snijd ze willekeurig in plakjes. Doe de watermeloenen in potten. Voeg kruiden (behalve aspirine) toe aan het water en kook de pekel gedurende 10-15 minuten. Voeg aspirine 2 minuten voor het einde toe en haal van het vuur.
Giet pekel over de watermeloenen en rol op met ijzeren deksels. Bewaren in een koude ruimte (kelder) of koelkast.
