Als je nog nooit gezouten watermeloenen hebt gegeten, probeer het dan zeker eens - het is erg lekker! Bovendien is het koken ervan helemaal niet moeilijk, want zelfs een onervaren huisvrouw kan het zouten aan.
Het is nodig
-
- watermeloen voor 8-10 kg;
- twee blikken van 3 liter;
- 3 liter water;
- 4 ronde eetlepels suiker;
- 2 afgestreken eetlepels zout (grof
- niet gejodeerd);
- 2 eetlepels 70% azijnessence
- een lepel in elke pot.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de potten voor. Was ze grondig met zuiveringszout om vet- en stofdeeltjes te verwijderen. Spoel vervolgens af met koud water en steriliseer gedurende 5-10 minuten boven stoom.
Stap 2
Was de watermeloen met een borstel, spoel af met kokend water en snij in grote stukken. Vergeet niet om de zaden te verwijderen. Doe de stukjes watermeloen in de potten. U hoeft ze niet met uw handen aan te stampen, het is beter om de pot lichtjes te schudden zodat ze zo dicht mogelijk bij elkaar komen te liggen.
Stap 3
Giet kokend water in potten met watermeloenen en laat 5-10 minuten staan. Giet vervolgens af, kook en vul de potten opnieuw. Giet na 5 minuten het water terug in de pan, voeg zout, suiker toe en kook. Giet de kokende pekel nog een laatste keer in de potten. Voeg er vooraf een eetlepel azijnessentie aan toe.
Stap 4
Na het derde gieten worden de potten met watermeloenen onmiddellijk afgesloten met gesteriliseerde tinnen deksels.
Om de dichtheid van de pot te controleren, draait u hem ondersteboven en plaatst u hem op een vlakke ondergrond bedekt met papier. Zorg er na een tijdje voor dat de deksels niet lekken en wikkel de potten met een dikke doek tot ze zijn afgekoeld.
Stap 5
Voor degenen die niet met blikjes willen rommelen, is een snel recept voor gezouten watermeloenen geschikt.
Kook de pekel voor. Voeg hiervoor 3 eetlepels zout toe aan 2 liter water, kook en koel af tot kamertemperatuur.
Snijd de grondig gewassen watermeloen in stukjes, doe ze in een pan en bedek ze volledig met pekel. Om te voorkomen dat de stukjes watermeloen gaan drijven, drukt u er met bedrukking op - een schoon bord waarop u een pot water moet zetten. De watermeloen zal binnen 2-3 dagen bij kamertemperatuur ingelegd worden, hoe warmer het in de kamer is, hoe sneller het zal gebeuren. De optimale temperatuur is 18-22 graden.
De afgewerkte watermeloen wordt bewaard in een koelkast met pekel, zodat er geen schimmel ontstaat.
