Cannelloni met vlees is een gerecht dat zowel op een feestelijke als op een alledaagse tafel past. Cannelloni is een soort pasta (grote broodjes) die in elke grote winkel te vinden is.
Het is nodig
- Ingrediënten:
- 350 gram cannelloni
- 450 gram tomaten
- 350 gram geraspte kaas
- 30 gram boter of plantaardige olie
- een beetje zout
- Ingrediënten voor gehakt:
- 250 gram runderpulp
- 250 gram varkenspulp
- een kop ui (je kunt er twee nemen)
- een paar eetlepels plantaardige olie
- wat zwarte peper en zout
instructies:
Stap 1
Maal het gehakt en de gepelde gesnipperde ui in een blender of vleesmolen (naar keuze), zout een beetje en voeg naar smaak gemalen peper toe. Schenk er een beetje water bij voor de elasticiteit van het gehakt en meng. Bak het gehakt in plantaardige olie, doe het in een kopje en laat het afkoelen.
Stap 2
Overgiet de tomaten met kokend water, dompel ze onmiddellijk onder in koud water en schil ze. Snijd de gepelde tomaten in cirkels van gemiddelde dikte.
Stap 3
Kook de cannelloni half gaar in licht gezouten water. Vul de afgewerkte cannelloni met kant-en-klaar gehakt en leg het in een laag in een diepe ovenschaal (de vorm moet vooraf worden ingevet met plantaardige olie).
We wisselen elke laag af met een stukje kaas. Leg plakjes tomaat op de cannelloni en bestrooi met voorgeraspte kaas. Bestrooi de bovenkant met plantaardige olie of leg kleine stukjes boter.
Dek de schaal af met een deksel en bak ongeveer 35 minuten.
Versier de cannelloni met kruiden en serveer met zelfgemaakte zure room.
