Op een feestelijk moment verkiezen veel mensen gewone wijnen boven champagne, en al helemaal niet vanwege hun smaakvoorkeuren, maar alleen vanwege de angst om schuim op de atmosfeer en gasten te spatten. In feite is het niet moeilijk om een fles met een drankje onder druk te openen, het belangrijkste is om de technologie te volgen en een stevige hand te hebben.
Voorbereiding voor de opening van champagne
Een paar uur voor de verwachte opening van de fles moet deze worden afgekoeld tot een temperatuur van ongeveer 6 ° C. Om dit te doen, kan het op de onderste plank van de koelkast worden geplaatst of worden afgedekt met ijs. Champagne mag niet worden blootgesteld aan te lage temperaturen of helemaal niet worden ingevroren - de smaak zal merkbaar afnemen. Koelen helpt om de hoeveelheid gassen in de vloeistof te verminderen.
Omdat het glas zal beslaan als het in de koelkast staat, moet de fles worden omwikkeld met een kant-en-klaar servet, wat nog steeds van pas zal komen bij het openen. Bij het leveren van alcohol van de keuken naar de woonkamer, mag deze niet worden geschud, anders zijn alle voorbereidingen tevergeefs.
Champagne openingstechnologie
De druk in een fles mousserende drank is 2-3 keer hoger dan die in autowielen, daarom moet er heel voorzichtig mee worden omgegaan. Verwijder de plug niet met een kurkentrekker - deze actie kan voorkomen dat er druk ontsnapt door de nek en het glazen vat doen exploderen.
Verwijder eerst de folie en probeer de champagne niet opnieuw te schudden. Bij het starten van de muilkorfwikkeling moet de fles met de hals van u af worden geplaatst in een hoek van 45 graden. Dit is nodig om de druk op het taps toelopende deel van de fles gedeeltelijk op te heffen, omdat de kracht ervan naar boven is gericht. De kurk moet tegen de muur worden geplaatst, uit de buurt van breekbare voorwerpen en overvolle gasten. Zijn snelheid op het moment van het schot bereikt 120 km / u - een goede reden om weg te blijven van zijn traject.
Terwijl je de kurk met je vinger vasthoudt, wordt de muselé er voorzichtig onder verwijderd, waarna de nek wordt bedekt met een servet - het zal ook het schot vertragen en de gasten beschermen tegen spatten als er iets misgaat. Het is noodzakelijk om de kurk stevig met uw vingers vast te pakken en de fles te gaan draaien. Als u voelt dat de kurk onder druk naar voren duwt, moet u deze met uw vinger lichtjes opzij duwen (om gassen naar buiten te laten ontsnappen), de greep losmaken en uit de nek laten glijden, terwijl een licht pop of een zwak gesis moet worden gehoord.
Andere methodes
De historisch gevestigde manier om champagne te openen is door hard te slaan met een sabel of ander scherp mes. Een modern alternatief voor deze hulpmiddelen is de lepel. De bereiding is hetzelfde als bij de vorige methode, maar na het verwijderen van de mossel wordt een mes of bestek strikt loodrecht op de hals van de fles geplaatst. Na verschillende test-lunges te hebben gemaakt, is het noodzakelijk om het uitgezette deel van de nek samen met de kurk met een duidelijke zelfverzekerde beweging neer te halen en te wachten tot het schuim naar buiten komt, waarbij mogelijke fragmenten worden meegenomen.
