Er zijn een groot aantal havermoutgerechten, behalve pap. Een van deze gerechten is haverpannenkoekjes. Ze worden bereid zonder het gebruik van bloem en suiker en zijn tegelijkertijd geweldig voor zowel ontbijt als diner, omdat ze stevig zijn en weinig calorieën bevatten.
Ingrediënten:
- 3 kopjes havermout (het is beter om grote te nemen);
- 2 kopjes kokend water;
- 2 kippenblokjes;
- 50 g kaas;
- Groenen;
- 4 eieren.
- Om Hercules zacht te maken en er was geen gevoel van rauwe granen, vul je van tevoren 3 kopjes havermout met kippenbouillon verdund in 2 kopjes kokend water (je kunt elke winkelblokjes nemen voor soep of een instantkruiden naar keuze). Dit mengsel moet 40 minuten afgedekt blijven. Gedurende deze tijd zal de havermout zwellen en de kippenbouillon opnemen.
- Terwijl je het havermout- en bouillonmengsel bereidt, moet je de rest van de ingrediënten bereiden. Rasp kaas op een grove rasp (je kunt ook op een fijne raspen als je wilt dat je pannenkoeken zachter en malser zijn). Hak de kruiden fijn. We raden je aan kruiden met een uitgesproken smaak en geur te vermijden, omdat ze de smaak van de pannenkoeken kunnen overheersen.
- Meng kaas, kruiden en kant-en-klare havermout door elkaar en voeg 4 eieren toe aan het mengsel. Mix alles nogmaals goed door elkaar, je kunt het mengsel ook in een diepe kom doen en met een mixer kloppen. Je zou de consistentie van dikke zure room moeten krijgen.
- Bak het resulterende mengsel aan beide kanten in een hete pan en voeg plantaardige olie toe.
- Vul de pannenkoeken aan met zure room of serveer als bijgerecht bij het hoofdgerecht. Ze werken ook goed als aanvulling op een theeceremonie of gewoon voor een snack.
Ze zijn opgenomen in veel therapeutische diëten en worden beschouwd als een recept voor gezond eten en zijn te vinden op de menu's van veel gevestigde restaurants en cafés.
