Volwassenen houden net zoveel van lolly's als kinderen, ze moeten alleen het goede voorbeeld geven aan de kleintjes. Snoep is immers schadelijk, ze bevatten niet alleen suiker, maar ook kleurstoffen, conserveermiddelen, verdikkingsmiddelen, kortom, een verscheidenheid aan chemie. En als dit geen overzeese lolly is, maar onze lolly? Waar kan ik het krijgen? Doe het zelf!
Het is nodig
- Lollytrays, babytrays, bakplaat en folie
- ¾ glazen suiker
- ½ kopje glucosestroop
- ¼ een glaasje boter
- Kleurstoffen voor levensmiddelen
- Munt, kaneel, vanilline, citroensap
instructies:
Stap 1
Leuk als je speciale snoepvormen van je oma hebt! Ze hoeven alleen van binnenuit gewassen en gesmeerd te worden met zonnebloemolie en ze zijn klaar. Maar als ze er niet zijn, maakt het niet uit, gewone mallen zijn heel geschikt voor jou. Zoek niet al te grote en smeer ze ook van binnenuit in met zonnebloemolie. Als de vormen niet bij de hand zijn, gebruik dan een gewone bakplaat bedekt met folie - lolly's in de vorm van grappige vlekken zijn ook erg lekker. De folie moet ook worden ingevet met zonnebloemolie.
Stap 2
Kook snoepmassa van suiker, boter. Verwarm het op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Voeg munt, kaneel, vanille-extract, kleurstof toe, afhankelijk van de gewenste smaak en kleur. Roer een keer en verwarm tot het kookt. Zodra de suikersiroop kookt, stop met roeren en voeg er niets meer aan toe, ook als je iets vergeten bent te doen. Laat! Anders kan de siroop troebel worden, kristalliseren of kunnen er klontjes in ontstaan.
Stap 3
Nu moet je de siroop op een temperatuur van 140-150 graden Celsius brengen. Het is heel goed als je een speciale suikerthermometer hebt die je een absoluut nauwkeurige temperatuur geeft, maar je kunt het zonder. Je zult de siroop de hele tijd in koud water moeten druppelen, zodra het een druppel begint te vormen die niet aan je tanden plakt en breekt als glas - zet het vuur uit. Velen wachten op de karakteristieke "karamel" kleur en geur. Het is volledig tevergeefs, maar als je het niet hebt bijgehouden, en het is gebeurd, is het goed. Alleen zal de lolly net iets anders zijn in smaak, kleur en geur. Meer karamel, maar sommigen vinden het nog lekkerder.
Stap 4
Giet de siroop in vormpjes of giet direct op de folie en steek de stokjes erin. Eetstokjes voor kleine kebab werken goed voor dit doel, gehalveerd. Laat de lolly's uitharden, bevrijd ze van mallen, mallen of folie.
