Gefermenteerde melkproducten - kwark en kefir zijn erg belangrijk voor de goede ontwikkeling en gezondheid van het kind. Ze bevatten calcium, vitamines, eiwitten en mineralen die nodig zijn voor de vorming van bot- en spierweefsel, tanden, een goede spijsvertering en de normale werking van alle levensondersteunende systemen van het lichaam van de baby. Ze beginnen baby's vanaf de leeftijd van zes maanden met kefir te voeden en introduceren het geleidelijk in het dieet. Je kunt kefir voor baby's thuis bereiden met natuurlijke producten.
Het is nodig
-
- Koemelk 2, 5% vet - 200 g
- Kefir zuurdesem - 10 ml of kant-en-klare eendaagse kefir - 1 eetlepel
instructies:
Stap 1
Als er geen kant-en-klare kefir-startcultuur is, dan kan deze worden gemaakt van kant-en-klare kefir. Kook 100 g melk en laat afkoelen tot 25°C. Voeg er kant-en-klare kefir aan toe, meng goed en zet 12 uur op kamertemperatuur. In de winter kan de tijd worden verlengd tot 24 uur. Bewaar de resulterende startercultuur in de koelkast.
Stap 2
Bereid en steriliseer glazen flessen.
Stap 3
Kook de melk en koel af tot 24-25 ° C. Als het is afgekoeld, voeg je er kefir zuurdesem aan toe en meng je goed. Giet de melk in flessen en laat 10 tot 12 uur op kamertemperatuur staan.
Stap 4
Nadat het kefirklonter zich in de flessen begint te vormen, verplaatst u ze naar een koele plaats.
Stap 5
Eendaagse kefir is een dag na het toevoegen van de zuurdesem klaar, respectievelijk twee dagen na twee.
